谢谢！！！排包的秘诀是...

来源: 雨润烟泽 于 2014-11-18 14:58:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (160 bytes)
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回答: 新做的排包和100%全麦吐司 由 雨润烟泽 于 2014-11-18 09:01:51
秘诀是和面时加放了whipping cream，还有就是要用高筋面粉或中筋面粉加wheat gluten, 我用的是后者，因为手头没有高筋的了。
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