交作业： 跟风山寨番茄饭--洋薊版

今天跟着一个French Chef学了半天的法式点心，然后又匆匆忙忙赶一连串的公事，等接了儿子到家，天都快黑了。满脑子还是黄油、巧克力、奶油滴，竟一时不知晚饭做些啥好，于是跑去私房，想着能否找点灵感。网友山菊花的一个“番茄焖饭”扣住了眼球，正巧冰箱里有番茄，立马山寨。

看到原方有几个自我发挥的创意版本，对我这种不太愿意照本宣科的来说很对胃口。想起自己很喜欢的加了artichoke (洋薊) 的risotto，那何不搬来这里呢？于是偶滴洋薊番茄饭就此诞生啦~~~

冷冻洋薊冷水冲洗解冻，番茄顶部划个小十字，放入沸水中10秒左右，取出去皮，底部茎端用小刀挖去。 两杯米淘净后，放入1tbs 橄榄油，少许盐，放入洋薊和番茄，入电饭锅中煮饭啦。

煮完后的模样。用勺拌匀，就可以上桌了。味道如何呢？坦白说，没有到惊艳的地步，但一来蛮好玩，二来也很营养，所以这个就归入家常饭列了。再次谢谢山菊花！

前两天和家里那位在中城一家很有名的江浙餐馆吃饭，点的几道菜都还蛮家乡风味的，惟独一道水晶虾仁，实在是大失水准。卖相不佳，吃在嘴里也完全没有水晶虾仁的滑嫩Ｑ劲。其实家乡的水晶虾仁是用河虾做的，美国的青虾很难做出那种口感。可毫不谦虚滴说，偶的家常虾仁还是要胜过那家店的那盘。

洋薊番茄饭配上清炒虾仁，再炒个四季豆，一餐晚饭快快搞定。儿子吃得很满意，估计偶家那个的ＭＰ话会是“老婆做的比店里的好吃”。

 

所有跟帖： 

• 这一盘看似简单，但原料加工和做菜都很细致。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 17:26:03

• 看着很有食欲。我是懒人，要是做的话会照着原帖饭煮好后再剥西红柿的皮。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 17:56:18

• 很巧，我今天中午也做了，很好吃啊，我放了自己做的叉烧肉和高丽菜，会不会是你的配料简单了些呢？ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 18:51:20

• 8787 mizi，太有食欲了。 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 18:52:33

• 有自己的想法， 赞！！ -二万二姐- ♀ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 20:10:20

• 是啊, 吃东西有时就图个新鲜! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 23:26:55

• 洋薊还没有试过呢~~~这个做法说‘六亲不认’那是夸张，真正的亮点是‘懒人精神’：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/14/2014 postreply 03:40:36

• 看着很好吃！ -烂土豆- ♀ (0 bytes) () 11/15/2014 postreply 03:32:57