鲍鱼粥

这是学济州岛鲍鱼粥的做法，将鲍鱼内脏剁碎加入粥里熬煮。因为鲍鱼吃的是海藻，所以其内脏呈深绿色，带有独特风味。吃不惯这种味道的话可以将鲍鱼内脏拿掉。在餐厅里吃鲍鱼粥，一碗里捞得出几小块鲍鱼碎片就很了不起了，自己做可以大方点，不妨加入2-3只鲍鱼，吃个爽快。（这里活鲍鱼的价格和虾差不多，真的是物美价廉）

活鲍鱼打理干净切片，入开水烫１５秒后捞起泡冰水，滤干备用。将鲍鱼的内脏切碎后加葱／姜／蒜蓉／料酒爆香，加入原汁浓鸡汤/大米熬成粥底，粥的颜色是绿中带黄。加红金针菇和这种白伞型的菇菌使粥更加鲜美。粥熬至稠绵，加盐调味，放回鲍鱼拌均即可。


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所有跟帖： 

• 看起来很诱人，请来一碗！ -Tianyazi- ♂ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 16:23:25

• 呵呵呵，多谢哈， 又学习了一招 -笑嘻嘻的太阳花- ♀ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 16:47:31

• 赞!!! -latte_love- ♀ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 18:19:34

• 嘿嘿，鸭大哥，您前两句和长金那姑娘说得一样呐。请教您一下，粥的颜色有些发绿是因为加了您说的鲍鱼内脏吗，谢谢！ -布丁豆豆- ♀ (6 bytes) () 11/12/2014 postreply 19:03:17

• 是的，鲍鱼因为吃的是海藻，内脏是绿色的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 19:06:54

• 去济州岛吃过，真的很鲜啊… -octupus0203- ♀ (48 bytes) () 11/12/2014 postreply 19:12:03

• 鲜， 点赞！！！ -二万二姐- ♀ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 20:11:49

• 羡慕你的鲜，可是这绿色的东东俺还是止步了：）～～ -老马失蹄- ♀ (6 bytes) () 11/12/2014 postreply 22:59:08

• 很多人吃不惯那味道的。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/12/2014 postreply 23:09:33

• 我更喜欢你的螃蟹粥，我曾吃过太鲜了。记忆犹新：) -锦江河畔- ♀ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 00:11:38

• 太香了！海鲜高手。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 05:17:18

• 很诱人，，，你家人太有福了。 -青美狐- ♀ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 06:13:46

• 好吃 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 09:03:59

• 请问 -jiaxianghao- ♀ (44 bytes) () 11/13/2014 postreply 10:21:45

• 可以啊，但有的人嫌味道浓郁了点。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/13/2014 postreply 14:17:31

• 长今就做过鲍鱼内脏～好想尝尝啊 -豆米- ♀ (6 bytes) () 11/13/2014 postreply 20:23:09