材料 :五花肉(切粗块有少许酱油腌30分钟),冬菇泡软切片(泡冬菇水留用),吊片刻花切片(入开水稍烫备用),虾米,葱段,姜/蒜片/八角。
调味料 :老抽一大匙,生抽半大匙,红油一大匙,香醋一茶匙,料酒一大匙,糖半大匙,泡冬菇水一碗。
做法 :一大匙油加半大匙糖烧热做成糖色,放进猪肉拌炒至上色,加冬菇,虾米,葱段,姜/蒜片/八角炒香,注入泡冬菇水一碗,烧开后上盖,转小火焖煮三十分钟。加入老抽/生抽/红油,转旺火拌炒至汤汁即将收干,放进吊片,淋料酒/香醋快速拌炒均匀即可。
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我也想山寨
-uptrend-
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11/11/2014 postreply
17:05:31
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这个可以学做。
-momo_sharon-
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11/11/2014 postreply
17:14:32
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超好吃, 点赞!!!
-二万二姐-
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11/11/2014 postreply
17:48:31
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山寨前2个问题请教
-旧金山的冬天-
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11/11/2014 postreply
20:02:32
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吊片可以自己晒,鱿鱼打理干净后摊开成一片,撒些盐,挂出晒几天即可。。。
-waterfowl-
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11/11/2014 postreply
20:08:08
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谢谢
-旧金山的冬天-
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11/11/2014 postreply
20:31:06
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这个也好。
-Kimberley-
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11/11/2014 postreply
20:38:49