意面酱

来源: waterfowl 2014-11-10 05:01:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5468 bytes)
也是几年前做的东西。。。

小的们回家过暑假,家里又热闹了。迎合他们的西式口味,做了一大锅的 pasta sauce,他们饿的时候随时可以吃意面,比萨, 意酱猪排,意酱海鲜,等等。。。


材料 : pomodori 番茄一罐(切粗块),tomato paste 一罐,洋葱丁,甜椒丁,蘑菇片,蒜蓉,桂叶(bay leaf),牛至(oregano),柠檬,糖,盐,红葡萄酒, 橄榄油。

做法 : 半杯橄榄油烧热,放进两大匙蒜蓉,半碗洋葱丁/甜椒丁炒香,加入番茄/蘑菇拌炒均匀,注入两杯葡萄酒/罐头番茄的汁/tomato paste/一杯清水,烧开后加桂叶/牛至/半个柠檬/糖/盐,小火熬煮2小时至所有材料/香料完全融合既可(喜欢吃meatball(炸肉丸)或意式香肠(Italian sausage)的话可以加进酱里一期熬煮,越久越入味。

小的们的晚餐:

适量意面酱放进煎盘里煮开; 意大利细面(5号的最适合,快熟且口感特佳)入滚水里煮至7分熟,沥干后放进意面酱里拌均,佐以青口/虾/意大利香肠,继续煮3-4分钟即可。

小的们的零嘴:

懒得做比萨皮,用墨西哥烙饼(tortilla) 代替,铺上适量意面酱,香肠片,比萨芝士(mozzarella),放进烤箱里烤至芝士溶了即可。


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所有跟帖: 

不错.记得你只有一个小的. 哈哈哈 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 06:02:30

小的和他的她。。。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 06:45:25

哈哈哈. -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 07:36:07

小的都有她了,时间飞逝。米粉现在几岁了? -猫眼狗眼- 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 11:30:25

记得十年前就有了 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 11:52:14

刚才到鸭哥的poco网站上,找到确切日子了,米粉现在8岁。 -猫眼狗眼- 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 11:55:06

不可能,十年前就比8岁大了. -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 12:33:42

是这个米粉么? -猫眼狗眼- 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (170 bytes) () 11/10/2014 postreply 14:13:21

Tortilla 皮是生的还是熟的? -myiqim- 给 myiqim 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 06:18:53

熟的 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 06:45:54

你的海鲜真是出神入化! -田园时光美食- 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 06:59:17

很艺术 -^3.1415926^- 给 ^3.1415926^ 发送悄悄话 ^3.1415926^ 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 11:41:59

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