恭喜成功~不过我不是大师哈~关于面团的问题见内，谢谢~

黄油一般在其它材料和成团以后再加入，以免面团温度过早升高，导致发酵提早开始；我把盐也后入了，是为了避免盐和酵母接触，影响发酵效果；在面团未揉至面筋完全阶段时，的确会有些粘，随着继续揉，面筋不断形成和扩展，就会逐渐变得光滑。检查面团是否揉到位，可以参见前面关于“面筋扩展阶段”的回复。谢谢。