个人喜好，没所谓怪与不怪。选择植物油是为了方便混合成浆，选择橄榄油是因为，当时手边没有其它植物油-_-|||……

butter理论上会增加奶香，但就需要先融化再冷却再混合，且可能会盖住糯米原香；pure lard本身没有味道，蒸熟之后貌似也没有香味，且与butter一样需要先融化再冷却再混合，考虑到它的主要作用是起酥，所以用在派皮面团里更合适些。