中国领导人的菜谱和游记

来源: 熊猫媳妇于 2014-09-10 12:17:11 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (32973 bytes)

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呵呵，我承认我是标题党！今年没月饼吃的人，只好来给大家看看我们家的家常饭和玩乐的片片了，习总吃什么我不知道。 这些几乎都在宝坛发过了，看过的，飘过哈。

没小熊猫前觉得两人过得也挺欢乐的。有了小朋友后，发现快乐是每天都随时跟随着的。小朋友天天都有新把戏出台。这几天喜欢做“干部。” 妈妈说像乡长，但爸爸说是 - 中国领导。领导下乡视察去了。这肚子再大点，就可以抱着肚子下乡视察，更有领导的味道。

这位乡长，把本季度麦子收成报上来吧。

上周看到水晶家Bella吃Meat Sauce Pasta吃得那么专心那么惹人爱，回家立马给我们家的大小领导做这吃。结果是中国领导人第一顿没吃，但把爷爷和爸爸吃撑了，撑到两人主动没吃饭后甜点。大熊猫每次去Olive Garden从不点其他的，就点meat sauce pasta。爷爷也差不多。所以这两会吃撑。

其实Meat Sauce刚做出来的没放了一天的好吃。这个小熊猫不用教就会了。第二天上山小转一圈，坐下来吃午饭。小熊猫对没吃过的食物，除了地上见捡的以外，很挑剔，不轻易尝试的。经过无数次诱惑，小子终于开口了。哈哈，看这享受的。吃了第一口，就爱上了！

Meat Sauce 的方子网上很多很多，我现在喜欢材料少的方子，所以我选了这个。大家发现没有，老美不但爱吃甜得要死的东西，吃盐也是像明天盐就会断货似的。我家爷爷原来一直往白米饭上撒盐。直到后来小熊猫把饭桌上的盐瓶子给摔坏了，本媳妇也拒绝买新的，爷爷才开始吃没放盐的白米饭。

这菜我是不会轻易上餐馆点给小熊猫吃的，包括Olive Garden 的meat sauce对我来说都是偏咸了。　我现在都不敢在餐馆点汤了。多几乎所有餐馆的汤，我的评价都是，咸死不偿命。这原方用了盐，我是一颗盐都没放，咸味全从西红柿罐头来的，而且我还放了不少新鲜西红柿，成品的咸度已经足够了。特别是给自家宝宝吃，菜还是做淡点啊。原理一直以为意大利面条和面时是以鸡蛋代替水，所以都不敢给中国领导吃。后来发现超市卖的干意大利面条都没鸡蛋啊。没鸡蛋正好，给小的吃很不错。而且意大利面条不像中国面条，隔顿就没法吃了。这个面条不容易糊掉，带饭正好。

材料：

1磅瘦牛肉
1/2 大匙(tablespoon)，新鲜大蒜末
1/2茶匙新鲜黑胡椒
1/8杯洋葱，切丁
1罐/15盎司番茄酱/ tomato puree
1罐/ 12盎司番茄膏 / tomato paste
8盎司番茄丁/crushed tomatoes （这个我用自家地的西红柿代替。有新鲜的西红柿，当然用新鲜的啦。换成1-2磅的新鲜西红柿都可以。）
1大匙/tablespoon牛肉精（一般我都用Better than bullion beef base）（Walmart都有卖的）

1大匙/ tablespoon鸡精（一般我都用Better than bullion chicken base）（这个在Costco卖最便宜。味道真的好，我做汤或者炒青菜时都喜欢放一点点。）

1/4 杯磨碎的Parmesan 奶酪（小熊猫对牛奶蛋白过敏，这个省去。）
1/2茶匙/teaspoon新鲜黑胡椒
1/2茶匙/teaspoon蒜粉
1/2茶匙/teaspoon干罗勒 /dried basil leaves
1/2茶匙/teaspoon香菜叶/ parsley leaves
2大匙糖 (这个是我自己家的。我觉得酱有点过酸了，加了糖后，我觉得味道更好。）

做法：

1. 牛肉末与蒜末，1/2茶匙黑胡椒粉，入锅煎到牛肉末有点发干呈棕色，捞出。炒牛肉末如果你用的锅不是很容易粘锅，不用放油。
2. 用剩下的油把洋葱炒香至软。
3. 加入所有西红柿罐头和新鲜西红柿。把牛肉精和鸡精放入番茄膏 / tomato paste的罐头里，加热水，化开牛肉精和鸡精，顺便把粘罐子上番茄酱也洗下来，倒入锅里。
4. 然后加入剩下的1/2茶匙新鲜黑胡椒， 1/2茶匙蒜粉， 1/2茶匙干罗勒 /dried basil leaves， 1/2茶匙香菜叶/ parsley leaves，搅拌好。根据情况定，如果汤太干，再加些罐/12 盎司的水，直到你喜欢的稠度。
5. 当汤开始冒泡跑了，加入第一步炒好的牛肉末，搅拌均匀，低温加热约1小时，偶尔搅拌，以防粘底。快出锅前，尝尝酱，如果觉得太酸的话，加2大匙糖综合一下。
6. 熬浆的最后20分钟左右，煮自己喜欢的意大利面条。哦，煮意大利面条时，锅里的水要加点油和盐哦。看Food Network 的 Chopped节目，有个厨师煮意大利面条没放油和盐，被砍掉了。　吃的时候可以再加点奶酪末和新鲜的罗勒叶/basil。不过我们家不喜欢吃太多的奶酪，这个从来不加。随意，可以加点水煮虾或者意大利香肠什么的。

看看这吃像是不是给老妈手艺的肯定啊？嘿嘿，其实这面条太容易做了，我都想像不出，谁能把这做砸了的。所以大家不妨试试看，特别是家有小朋友的。哦，吃这面条时，别望了用塑料的围脖哦。

吃吃还不忘擦擦手，我们还是很注意吃像的。

吃太撑了，爷爷和爸爸主动去拖地。展示下我们家的新拖把吧，怎么样？

很舒服的拖把哦。据说我们家不惯孩子.......

清炒萝卜/甜菜叶

自从去年发现用Beets （应该叫甜菜，但我觉得叫萝卜更贴切）来做四川的泡萝卜特好，就开始想自己种了。

Beets在超市卖很贵啊，一小把 3-5个小萝卜就好几块呢。才发现自己种好容易。把种子撒下去，人家自己疯长。最下面一张就是这红心萝卜。

卖这萝卜很多时候都是带着叶子和杆子卖。原来我也把叶子给扔了。上次听盈盈说叶子超好吃，这次把第一此收获的萝卜的叶子和杆子也留下来了。哇哈哈，这也太好吃了。太好吃不是我说的，而是我家的领导人以实际行动来表达的。让领导平时吃点青菜是很困难的，就爱吃饼和肉。只要有肉，绿色的就不会碰的。昨天先给他吃了半个Chicken pot pie, 我想这小子可能不饿了，再吃两块排骨就不错了。结果人家吃了块排骨就指着大盘子的菜叶。给他一点点，想他吃了也会吐出来的。结果人家吃了还要，然后就还要还要。吃了足足半碗的菜！绝对的开天辟地第一次这么主动地吃菜叶。

材料：

一把萝卜叶，蒜2-3瓣切碎，姜末半小匙，盐适量，鸡精1小匙（Better than Bouillon Chicken Base）, 油1大匙

做法：

1. 油烧热，下姜末和蒜末，炒香。

2. 下切丁的菜叶，炒到快熟时，加盐和鸡精，翻炒到熟。

就这么简单，但味道还真不错。爷爷和大熊猫都吃了不少，一大盘一顿全消灭。大家往后买beets一定不要把叶子和杆子扔了哦！看看吧，领导一次抓这么多吃。

领导现在这年龄最好玩了。不但每天有新把戏出台，学大人做事也有板有眼地。因为爸爸现在开爷爷的大卡车上下班，这车太大了，要非常小心才能停到车库了，所以必须要人导泊。看爷爷做了两次，他就要接管工作了。每天要跑门口看几次，边跑边喊：“Da-Da Home, Da-Da home."，看看爸爸回来没。几乎每天回家时这领导都在家门口玩，一看到爸爸或者妈妈的车回来了，抬腿就往车库跑，就这么样的.....

每天早晨妈妈出门，要帮妈妈把车“推出”车库。

推到门口，拍拍车盖，示意可以走了。

呵呵，家有小中国领导真的好玩。

苹果黄瓜汁

很多美国人自家后院的果子熟了掉一地都不吃，但愿意上店里花钱买。我们家的新邻居就这样的，但好心地给我说，这一树的果子他们不知道如何处理，让我任意摘。呵呵，这个困难我太愿意帮助了。就这问题我又和爷爷争论上了。我说：“美国人很奇怪，愿意上店里花钱买果子，就是不愿意伸手摘自家后院的果子。”爷爷一听不乐意了，这不是又说我们老美懒嘛：“我小时候都是摘苹果吃。那现在商店的苹果是谁摘的？苹果不会自己跑超市躺着的。 ” “都是老墨工人摘的。”哈哈，一场国际争端就这么爆发了。

这一树果子，由于前一主人没做任何防虫工作，一半以上都有虫，但这种苹果吃起来才放心啊。一般在店里买的苹果都不知道被撒过多少药，我都要去了皮才吃。这苹果放心地连皮一起吃。有虫的把好的部分切下来压果汁做pie多好啊。我在国内的亲戚说，原来买菜买果子要买没虫的，现在要买被虫啃过的。虫都不吃的不知道有多少农药，我们还敢吃？说得也有道理哈。

平时坚决不吃苹果的领导，拿着还没完全熟的苹果啃得高兴哦。

两份苹果和一份自家黄瓜混合起来打果汁，味道比纯苹果汁更清新。给小领导和苹果汁，人家不喝，但给这，人家喝得咕咚咕咚的。相信很多家里都种有黄瓜，即使你家后院没苹果树，你找找看，肯定有老美朋友家有，而且还不吃的。摘些回家做果汁吧，真的好喝。如果苹果不甜，可以加点蜂蜜或者Nectar/甘露(这个更容易溶解到果汁里些)。

照片还没拍到满意，捣乱的就来了。扔个苹果在杯子里，还用手搅搅。得，老妈又得来擦地板了。

周末照例带领导出去看大好河山。认真学习：苔原植被很脆弱，请勿践踏。

我不重，踩踩没事。

老爸动作就是没领导快啊。这一路都上演着这样的追捕片。呵呵，爷爷说，爸爸小时候也是从来不老实走铺好的步道的，现在不能怪自己儿子了。

领导很皮，不是小棉袄，但也会讨好人的。

看看吧，这么好的景色，能不带孩子出去享受吗？这条小道是 Rocky Mountain National Park 的 Trail Ridge Road 顶端的一条小路。很好走，只要你没高山反应，大家都可以去感受下云在脚下漂的感觉。

走路上不要忘了仔细看看路边的石头哦。这小老鼠一样的叫Pika/鼠兔，只在高原一般一万英尺以上的山里才能见到。

生命在于折腾：老的少的壮的不壮的同折腾

很多人的养生观念是养，吃好休息好。我的养生观念是吃好，好折腾，满山全世界地折腾。哈哈。在各种折腾下，加上中国美食，我们家的爷爷（差不多1米8高）从今年三月的230磅减到191磅了！体重减了，但精神头不减。反正爷爷觉得自己是越活越年轻了。现在就来看，劳动节长周末是如何折腾的吧。

虽说在山里是吃嘛嘛香，咱也不马虎对待。面包是自己烤的，西红柿和菠菜是自家菜地出产的，再加上三种喜欢的三明治肉，这午饭在山里吃起来香啊。

科州每个长周末的第一天是上山的路堵，最后一天是下山的路堵。科州的人长周末都是不愿意窝家里的。这大好河山，这么好的资源，不能浪费啊。周六我们家当然加入上山的大队伍。有了小朋友后，一般旅馆都不住了，要住要先看有没有好的游泳池，然后看，有没有厨房。所以现在我订房是有condo 就订condo，这样住起来也和在家里一样。呵呵，相信许多网友都有同感啦。看小熊猫的新坐骑。

周日大的小的一起睡懒觉，睡到快10点才起来。还没出门，同行的chinaibc都爬 Hanging Lake 回来了。收拾好出门都快中午了。呵呵，现在有小朋友，出门也不能急，急也没用。反正都是放假，慢慢来吧。找条容易的步道走走。

现在小的爬山也上专业装备了。看看这刚买的雨衣和从爸爸手里抢来的登山仗。上上周爬山，在雨中，小的坐轿子里坐烦了，要死要活地闹着下地自己走。突然发现，要给这小子买件雨衣了。这雨衣在REI买的（REI 牌的），我们很喜欢。质量不错，颜色也是爬山时最好的 - 老远就能看到，推荐。买了件三岁的孩子穿的（小熊猫现在19个月大），希望能多穿会儿。

这小子登山的本事没见长，这休息起来，可是像模像样的。自己一路找石头，树桩，坐下休息，还一坐就不愿意起来了。

现在小熊猫这小朋友要求很多。走着走着自己不走了不说，还不要爸爸背，就只要妈妈。妈妈只好又来当女汉子，女汉子当就当吧。反正女汉子周一到周五都坐着的，没机会锻炼呢，正好用这个机会把周日长的膘给甩点。

由于出门太晚，没走到目的地就比较晚了，走了大约两英里就打道回府。其实爷爷本人并不爱爬山，要不是太爱他那儿子和孙子，他是永远都不会自己这样爬山的。现在是乐呵呵屁颠屁颠地成天跟着他宝贝孙子跑。

第三天考虑爷爷爬山的水平，我特地找了条很短的，来回只有2.7英里/ 4.35公里，而且海拔净增只有810英尺的步道，McCullough Gulch Trail。不过这条路起点的海拔比较高， 11,105 英尺/3385米。重点高度11,915英里/3632米。

有些小朋友一上路就开始闹了，不坐轿子，也不要爸爸抱，一把鼻涕一把泪地要妈妈抱着走。哈哈，看看，真的是一把鼻涕一把泪哦。再看看这爸爸超级酷的墨镜！爸爸最近不能用隐形眼镜，所以一般的墨镜不能戴，然后配方墨镜也还没到，就只能用这样的简易超级墨镜了。看着这样的两活宝，本媳妇能不骄傲吗？

刚开始爬时爷爷状态这么好，居然一马当先了。

这条路很短，风景非常不错，而且一般小车都能开到路的开端。点击这里看步道的开端和停车点。只要走慢点，没高山反应的都可以走到，推荐。具体如何去看这里。

这步道的旁边就是一14er，Quandary Peak。想挑战高山的人，可以去爬Quandary Peak，我已经爬过了。很没意思的一山头。我现在是宁愿走McCullough Gulch Trail，漂亮多了。

走到 2/3 的地方有瀑布可看。我到了时，已经是下午了，拍这瀑布逆光。建议大家去这里一大早走，拍照的光线好些。如果能赶天亮前走到第一个湖，能拍到很漂亮的日出照片。当然拍日出照片这样的事，当妈的现在是干不了啦。

这条路从书面上看很容易。我看我和熊猫现在都很弱了，居然和爷爷一同觉得，这路的海拔净增最少比书面上的多一倍出来，路程也多一倍出来。看看这两在后面爬得上气不接下气的。

有一小段路还是在快大大的石头上，上山是还好，下山就得小心了。特别是下了雨后，这种大石头路特别滑。

当然最舒服的还是那个坐轿子里的。这位小朋友长得真是和他爸一个模子里出来的，特别是这大嘴！嘿嘿，这大嘴要换到个妹妹脸上，说不定很性感呢。

登高望远，这就是科州户外运动的特点。来，来，来，爷爷来拍照证明你爬了这么高的山。这时爷爷已经累得想趴地上不起来了，要他多走两步路，走到石头上拍照都叫唤。

哎呀，爷爷，这表情是自然了，肥肚子还在，还是收腹挺胸一下嘛。这爷爷也听话哦。“哎，这一收腹挺胸，双下巴（double chin）给挤出来了。” 我话音还没落，熊猫就在后面说：“两个（Double）？你会不会数数啊，最少四个(quadruped)！” 只剩下爷爷哭着一张脸在那里：“我能听到你们的对话耶。”

呵呵，上次发帖，有个网友看帖不仔细，居然以为爷爷是小熊猫的爸爸，在那里胡乱感叹：“这么老的老外还能生出小孩来！” 首先要说的是，爷爷听了肯定不服气，觉得自己一点都不老嘛，现在还是越活越年轻呢。第二，本媳妇绑大款老头的本事没有，就会啃点没钱的嫩草。这才是我们家的嫩草爸爸。

嫩草爸爸的登山背包广告照。

这条路本应算很容易的，但由于海拔起点比较高，对爷爷来说是迄今为止最有挑战性的一条步道。在湖边来张照片，寄给奶奶，以证明他真的走到目的地了。

爬到目的地，那个最会享受的也醒了。坐轿子也是件累人的差事，我只能躺着才有力气吃午饭。

再找块石头坐坐。

好啦天色不早了，回家吧。

回到车上，路边的车都走得差不多了。回头看看，我们走到的目的地湖边就在这山谷中间，好像确实不是很远哦。看来我们确实爬山的本事越来越弱了啊。本周末接着折腾，争取把原来的辉煌找回来。

水晶家的周末都是休闲优雅的，我们家的周末都是彪悍狂野的。

希望大家看了我们的帖都心动行动起来，带着小的出门看世界。

最后喊一声：爷爷在没有刻意减肥下，通过天天追小领导和吃健康美食，从今年三月的230磅，减到今天的189.6磅了！爷爷已经快二十年没下过190磅了。所以天天为减肥发愁的，相信我吧。美食不是肥胖的根源！吃健康加上适当运动，人人都可以苗条地放心享受美食。