这里最近好几个人用君之的方子做月饼，我把他的和毛毛妈妈的比较一下，基本相同，就是烤的温度，君之的是395F，而

毛毛妈妈的是6分钟后340F，所以君之那么高的温度会不会造成饼皮膨胀？我拿不准应该照谁的做了。


请指教，谢谢！

所有跟帖： 

• 我用爱厨的325也很好啊。各家烤箱不同，自己少量先试试？ -myiqim- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 10:39:23

• I just made mooncake last night and used MaoMaoMom's. Very good -家有小女初长成- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 10:51:24

• 毛毛妈用的是北美的大烤箱，君之用的是国内的台式烤箱 -玉米猪- ♀ (145 bytes) () 09/05/2014 postreply 11:15:22

• 你说的这个很重要，的确小烤箱和大烤箱是很不一样的 -甜齿- ♀ (195 bytes) () 09/07/2014 postreply 09:03:04

• 爱厨的方子多50克面粉，这很关键，否则面太稀，不好做。我用爱厨的方子从没有失败过。 -乐乐柔板- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 12:13:23

• 谢谢大家，有道理，我还是用这边的方子做。 -lao3ma1- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 12:50:50

• 我这次用的是390度考的，没问题。烤了15分钟 -石榴石榴- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 13:26:06

• 照君之的吧，我上次照他方子作了肉月饼，很成功。毛毛妈的方子偏咸。 -ZELINA25- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 13:32:14

• 咸淡是个人口味吧。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 23:28:39

• 我还觉得淡呢 -chuchuct- ♀ (0 bytes) () 09/06/2014 postreply 14:26:46

• 我比较笨，看不懂君的方子。总觉得他扭扭捏捏，隐隐藏藏的：（～～～ -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 09/06/2014 postreply 22:47:50