夏天轻松好味道的鸡丝凉面

今日晚餐－－夏天没有胃口吃大鱼大肉，那就来碗鸡丝凉面，轻松煮，轻松吃。



香喷喷的酱汁，滑嫩的鸡丝，小黄瓜的清香，Q弹的面条，搅一搅，拌一拌，虽然简单朴实，却是好吃到让一家大小都欲罢不能，这样家常的温馨，是记忆里妈妈的味道。

想搭配什么配料都随意。小黄瓜红萝卜丝是凉面的经典搭配，咸香的榨菜也很提味。鸡胸肉先加洋葱和thyme 8分钟poach，放凉后手撕成丝，很滑嫩。



弹牙的面条加上脆爽的配菜，沾满酱汁，小朋友咻咻咻吃完整盘，一添再添，还意犹未尽。




酱汁当然是关键：
1/4杯 花生酱
2TBSP 芝麻酱，酱油
2tsp 米醋，糖，蜜糖
2颗 蒜头，minced
1tsp 姜，minced
全部混合。

饭后轻松甜点：pecorino toscano配蜜糖，葡萄。显摆一下，盘子是小朋友自己画的喔。

所有跟帖： 

• 太熟悉的夏日家常凉面哈，赞。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 21:03:54

• 家常菜就是最简单朴实的味道。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 10:21:14

• 想妈妈了！小朋友们好可爱！你家好干净！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 22:10:25

• 谢谢丑丑。家里也是经常乱的像台风过境。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 10:22:05

• 这么丰盛得两面啊。很羡慕有还有夏天得日子呢。德国得秋天已经到了 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 02:44:01

• 我们住在德州，现在是快100度的高温呢。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 10:22:38

• 很好，赞一个。 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 10:00:50

• 谢谢小猫。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 10:22:57