超级下饭的野山椒炒牛肉丝～～～～～～～～

这个野山椒炒牛肉超级下饭，最近做上瘾了. 中午刚吃完赶快来显摆一哈：）


我炒牛肉丝一般用tenderloin或者 top sirloin部位,炒出来都好嫩的.


牛肉200克，切粗丝. 横断面切片，再切粗丝.
野山椒30－40克，看吃辣程度
泡姜丝5克
泡椒丝5克
香菜40克，切寸段
红油1小匙
盐，白胡椒粉，糖适量
水淀粉少许（淀粉＋水调成稀糊糊）



牛肉用清水泡一哈，换水两次. 用厨用纸把水擦擦干.

牛肉用盐，白胡椒粉，白糖，腌约20分钟，再放水淀粉码匀.

炒锅烧热，放油，放码好的牛肉，滑散，炒到牛肉变色迅速捞出. 锅里放野山椒，泡椒丝，泡姜丝，炒出香味，再下牛肉丝，炒匀入味，放香菜段，放盐调味，淋点红油起锅.

1. 



2.




3. 吃完了的空盘子，还炒了个奶白菜，加一碗米饭，胃口挺好的哈，嘎嘎～～



我用西人店里的这个当国内的野山椒，长得也差不多

所有跟帖： 

• 来得早不如来得巧，一来就看到甜酒，赞！ -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 12:20:31

• 拌面吃一定很棒 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 12:36:08

• 饭扫光。 太滋润了。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 13:18:06

• SAVE了... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 13:26:29

• 怎样能炒出很嫩的牛肉丝？ -pengding- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:04:04

• 帖子里说了的买tenderloin或者 top sirloin部位的肉 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:39:42

• 最后一张图西人店里的这个具体是哪个店啊 -Rambaldi- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:11:55

• 西人店(美国人超市)应该都有卖 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:40:25

• Walmart好像就有 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:40:45

• 流口水啊~流口水 -八月小雨- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:13:06

• 口水横流 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:14:48

• 太有感觉了！也去找这种野山椒。 -念溪- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:34:53

• 好喜欢这样的口味啊! -盈_盈- ♀ (28 bytes) () 09/04/2014 postreply 14:55:58

• 太 -老花猫- ♂ (18 bytes) () 09/04/2014 postreply 16:08:31

• 呃， 为毛我的牛肉丝都是碎的？ 5555555 -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 16:27:10

• 别切细丝了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 16:36:12

• 正想问你哪里有这种做酸菜鱼的野山椒呢》味道差不多的吗? -熊猫家的小猴子- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 17:10:11

• 味道很相似，西人超市应该都有卖 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 19:05:43

• 单看亮油就觉得好正宗。手艺好，胃口佳：） -牛市小刀- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 18:08:12

• 用过这种美国超市都有的泡椒炒牛肉, 和野山椒非常接近. 简单易做超好吃! -看链接 -EucalyptusSpring- ♀ (61 bytes) () 09/04/2014 postreply 18:11:28

• 太好了，一直想找野山椒！ -cutie_cutie- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 18:33:26

• 真棒呀，那个泡椒泡姜要自己做吧。。。没的买或者替代品。。。 -feelfox- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 19:15:27

• 我是自己做的，没有的话就用新鲜生姜吧，泡椒泡姜丝的量用的很少，不会有多大影响。 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 03:56:09

• 甜酒做菜香气腾腾啊。我公婆也买costco的大罐腌萝卜辣椒，说是和四川泡菜差不多，呵呵。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 20:14:56

• Costco 有卖腌萝卜，辣椒？有图分亨一下吗？ -158red- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 21:02:59

• 我有在公婆家看到，我们没有特意在costco找过。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 05:12:18

• 狂咽口水! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 20:24:39

• 喜欢。 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 09/04/2014 postreply 21:59:26

• 好吃！喜欢泡椒味的菜。把肉丝先漂洗下的办法太好了，炒出来就不会那么腥了，谢好点子！ -frenchvanila- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 05:11:33

• 不错。可是看着太油了。 -prettymama- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 06:35:52

• 顶! 我也常用牛排肉做肉丝, 我喜欢肥点的, 就用ribeye. -红尘一笑- ♀ (30 bytes) () 09/05/2014 postreply 08:36:07

• 这个很对胃口，强顶！ -rainbowhouse- ♂ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 18:52:04

• 舍得放油，没腻着吧？ -吕奉先- ♂ (0 bytes) () 09/06/2014 postreply 07:05:32

• 你把油全喝了? -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 09/06/2014 postreply 10:23:09