素食好主意 -- 泰式沙拉

我院子裡的黃瓜和番茄收成了，自然熟成的番茄味道特別好，不拿來做沙拉真是浪費了這麼好的番茄。自小在東南亞長大的我偏愛南洋口味的沙拉。今天就做了這個簡易的泰式沙拉，味道酸辣甜，非常清爽，再撒上花生碎，味道更為豐富，營養也更好。

材料：
1/2 只 洋葱
1 根 胡萝卜
1/2 根 黄瓜
8-10 粒小番茄
2 只 朝天椒  切碎
1 把香菜/芫荽
1/3 杯 烤熟的花生
1 tbsp 炒熟的芝麻

酱料 （兩次的份量）：
2 tbsp 柠檬/青柠汁
1 tsp 米醋
1 tbsp 橄榄油
1/2 tsp 麻油
1 tbsp 鱼露/醬油
1 tbsp 红糖

 

1. 首先是把蔬菜该切的切，该刨丝的刨丝，辣椒切碎，小番茄切半。把所有的蔬菜拌好冷藏至少半個小時，保持冰涼的狀態。

 

2. 花生和芝麻炒香磨碎。把所有沙拉酱的调料用打蛋器搅拌均匀备用。

3. 在一个大盆里把蔬菜和沙拉酱拌好，然后倒入盘子里，撒上花生芝麻碎就可以了。

注：

1. 這道沙拉最好現拌現吃，保持蔬菜爽脆的口感，這樣風味最好。

2. 用剩的沙拉醬可以裝在密封的瓶子裡冷藏，一個星期內用完。

English -- Thai Vegetable Salad

所有跟帖： 

• 贊，漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:12:15

• 謝謝MM！也很爽口好吃哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:16:06

• 漂亮,里面加点鱿鱼行不行? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:39:12

• 當然可以啊！蝦仁也可以！粉絲也可以 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:40:13

• 漂亮，真有食欲！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:42:24

• 非常清爽。。。很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:49:36

• 美味去，收藏了！ -dawn6688- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:44:10

• 這個非常值得一試的，很爽口。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:50:18

• Yum :-)) -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:53:41

• 我居然覺得裡邊最好吃的是香菜！嘻嘻 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 07:55:21

• 看着很有食欲。如果我做，还是得把雨露给去掉，一辈子都习惯不了那味道啊。 ：） -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 08:40:23

• 還真是口味的問題啊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 08:45:58

• 赞！喜欢酸甜辣的凉菜。 -frenchvanila- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 09:13:50

• 是啊！夏天吃最好了 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 09:14:36

• 那蓝色盘里是什么啊 -乐乐柔板- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 10:33:08

• 是沙拉醬，還沒拌好的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 10:40:25

• 赞!做得漂亮. 我做的话,加核桃仁,熟芝麻.熏三文(剁碎,和洋葱也是绝配)代替鱼露,蔓越梅干(颜色好,不再加糖). -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 12:39:52

• 熏三文和色拉蔬菜拌在一起很腥的,不是一个好主意 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 13:25:31

• 可能吧,不过我们家爱吃鱼:))) -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 13:52:04

• 家裡愛怎麼吃就怎麼做才是正道！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 14:13:27

• 嗯。。聽起來就好吃啊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 14:08:22

• 哇，清爽又漂亮，我喜欢，留着夏天吃 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 14:23:53

• 是啊。。很清爽。。你們那裡不是夏天哦？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 15:39:18

• 悉尼正冬天，这俩天下雨，冻哦～～嘿嘿，咱们季节反着的 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 16:34:35

• 啊。。我最好的朋友也在悉尼呢！握手握手 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 17:43:28

• 好啊，哪天过来玩儿，到我家来做客，好稀罕你家小俊宝 -布丁豆豆- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 18:38:50

• 我想呢。。俊寶還太小。。等他大一些帶他去悉尼看阿姨！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 20:46:41

• 看起来清爽好吃。赞一个。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 16:39:05

• 謝謝mm！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 17:42:28

• 看着真好吃，请问适合美国人吃吗？ -dododiy- ♀ (3 bytes) () 08/21/2014 postreply 16:58:06

• 可以去掉魚露，用醬油代替，辣椒減少或不放試試。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 17:43:06

• 哇哇，这个方子我存了！色香味啊，顶高人! -鹿小鹿- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 19:41:08

• 嘻嘻，我没叫你白跑吧？虽然我家是无肉不欢的，也可以做来换换口味。 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 19:46:29

• 是啊。。這個很好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 19:54:54

• 不敢不敢，不是高人啦。。這是我們家裡的吃法。希望你喜歡哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/21/2014 postreply 19:54:14

• 看着就好吃。果断收藏！ -布勒比- ♀ (0 bytes) () 08/22/2014 postreply 15:01:56