再继续请教，那那层白的是蛋白吗？照片看上去像是挂了面糊一样，真漂亮。

来源: 丑－丑 于 2014-05-30 10:59:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
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所有跟帖： 

• 是蛋白，加了些黄油，挂了面糊的，几乎油炸更酥脆。不喜油多人士可少些油料，也是一种吃法 -yangjie- ♂ 给 yangjie 发送悄悄话 yangjie 的博客首页 (86 bytes) () 05/30/2014 postreply 11:26:46

• 谢谢！ -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 05/30/2014 postreply 12:59:54

• 怎么会有层蛋白？是面糊里的鸡蛋没搅匀吗？ -可可雪糕- ♀ 给 可可雪糕 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/01/2014 postreply 16:00:37

• 加了点黄油，加上淀粉，蛋白等的效果。自己拿捏好喜欢的辅料即可 -yangjie- ♂ 给 yangjie 发送悄悄话 yangjie 的博客首页 (62 bytes) () 06/01/2014 postreply 20:22:03

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