乡愁是米粉

米粉，是我们当地人每天早晨最爱的食物。新鲜米浆或米团蒸出来或扎出来的润滑米食，配上不同的汤或拌料，成就了花样繁多的米粉系列。

经典的桂林米粉，3.5人民币／2两。卤菜粉干拌最香，牛菜粉加汤鲜美。我一向只加锅烧，要得就是那满嘴的肥香

随意加的配料

红油汤粉，秘诀在于细细的米粉必须现扎现吃，红油的熬制是店家的秘诀。与四川的红油不同，这是用油与水配辣椒熬煮出来，辣味不用舌尖只用鼻子就能直达心肺，爽！

夏日才有的凉拌米粉，卤水入粉外，加了炸酥切小块的油条，现拍剁碎的蒜米，黑芝麻粉，新鲜辣椒，还有点睛的花生碎与糟萝卜干。我连吃两碗。

素拌米粉，嗜肉的我不大喜欢，叫老板另加了肥肉，你觉得如何？

不过瘾，我又去另一家叫三块钱拌粉

套用舌尖的语境，都是乡愁，才下眉头，却上舌头。

所有跟帖： 

• 馋 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 02:18:45

• 乡愁是米粉. 卤菜 2 两 -流水带走光阴- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 06:18:40

• "随意加的配料" 街边店有时配料多达7-8种，缺点是盆从不加盖，汽车过往尘土飞扬如撒胡椒面，人们可以在旁边大声说话，咳嗽 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 07:43:34

• 吃的太干净了就各自过敏 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 08:24:49

• 喜欢加肉的米粉！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 10:34:32

• 馋。。。想吃生榨米粉，螺蛳粉，老友面，炒田螺，酸笋。。。。 -lynie2003- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 12:33:29

• 解的何止是乡愁。。。 -磨不开- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 13:24:14

• 米粉店满大街都有，但不是家家卫生过得去味道也都好的，我去的这几家都藏在居民区里，要排队的。 -注册了不能发言- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 13:29:11

• 我比较喜欢老东江！ -lucylyqian- ♀ (0 bytes) () 05/31/2014 postreply 00:41:53

• 回国最担心的就是卫生问题，要吃到家乡味，只能眼睛闭一闭 -我要我的滋味- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 14:44:56

• 确实是。幸好我老家的一个大酒店开设了专卖小吃的food court, 环境好又卫生。我都是去那里吃。 -lynie2003- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 14:53:24

• 回复：乡愁是米粉 -象牙- ♀ (103 bytes) () 05/28/2014 postreply 15:24:50

• 也馋! 一年两趟桂林还是馋 -guilinren- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 16:44:00

• 回复：乡愁是米粉 -李丽- ♀ (104 bytes) () 05/28/2014 postreply 20:12:52

• 回复：乡愁是米粉 -象牙- ♀ (39 bytes) () 05/28/2014 postreply 20:59:33

• 北方人看着米粉一样的香呀！ -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 05/28/2014 postreply 21:35:40

• 也钩起了我的馋虫。 -jadymi- ♀ (0 bytes) () 05/29/2014 postreply 00:49:28

• 回复：乡愁是米粉 -ningny- ♀ (21 bytes) () 05/29/2014 postreply 08:50:00

• 回复：乡愁是米粉 -yuxin0921- ♀ (48 bytes) () 05/29/2014 postreply 10:00:16

• 怎么望了炒粉！回去每天三餐米粉都没意见 😄 -七妹- ♀ (0 bytes) () 05/29/2014 postreply 16:32:51

• 回复：乡愁是米粉 -nydct- ♀ (140 bytes) () 05/29/2014 postreply 17:28:01

• 就像冒米粉一样，冒出了好多桂林银。看来你喜翻逮嘎嘎肉，卤菜汤粉煮粉切粉都好。 -住在西北角- ♂ (0 bytes) () 05/29/2014 postreply 18:43:11

• 丝低，丝低，二两锅烧冒出好多桂林银来 -注册了不能发言- ♀ (0 bytes) () 05/29/2014 postreply 18:53:57

• 回复：乡愁是米粉 -Yuxin0921- ♀ (86 bytes) () 05/30/2014 postreply 12:07:54

• 蚂蟥听不得水响...二两米粉只要锅烧 -lucylyqian- ♀ (0 bytes) () 05/31/2014 postreply 00:39:35