海陆

１。菲力牛排 

买了两块菲力（fillet mignon)，煎五分熟。鸡腿菇用少许橄榄油，蒜蓉炒过，加黑胡椒酱烧开即可。牛排摆盘，周边淋上黑胡椒酱即可。牛肉非常嫩，入口即化！ 

２。蒜香牛油鲜带片 

大型鲜带子四粒，切片入滚水烫二十秒后捞起冲泡冰水，滤干备用。一大匙橄榄油烧热，放入甜椒丝／洋葱丝／蒜蓉，加少许盐爆香，起锅铺盘底。四季豆放进滚水里煮熟。一大匙牛油煮溶，加少许蒜蓉，香菜末，盐炒香，放入带子片拌均，起锅摆甜椒丝／洋葱丝上即可。蒜茸牛油的香气衬托带子的鲜美，美味！

所有跟帖： 

• 沙发？看上去非常好吃，怎么煎牛排？自己煎牛排，总是太老。 -宅人- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 16:51:58

• 回复：不错不错。够嫩还不带血。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 20:58:25

• 牛排煎的真好！ -砚雨- ♀ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 10:01:53

• 牛排煎得真好！能不能给个具体做法？怎么才能煎得入口即化呢？多谢！！ -forgetmenot8- ♀ (0 bytes) () 05/13/2014 postreply 11:56:26

• 回复：先决条件是需要一块好肉，然后： -waterfowl- ♂ (164 bytes) () 05/13/2014 postreply 16:45:19

• Ramsay flip-flops. In the link you gave, he turns every minute, -weston- ♀ (230 bytes) () 05/13/2014 postreply 18:28:41

• 视频很有帮助！一并谢过楼上俩位大师！多谢！ -forgetmenot8- ♀ (0 bytes) () 05/14/2014 postreply 08:06:16

• 看着肚子又饿了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/14/2014 postreply 14:26:58