这个很简单，不用配方的 ：）

一般来说，做馒头因为是上屉蒸，所以是面越硬越好。
而做面包是进烤箱烤，所以面越软（稀）越好。
有了这个原则，就把面加酵母随便和和，稀稀的勉强能成形的那样，发起来之后，揉揉分成小团，分小团的时候如果实在面太稀了粘手，手上摸点油就不粘了。然后随便卷你自己喜欢的料就好了！可以像包子一样统统包中间，也可以像卷蛋卷一样卷起来，反正随你高兴怎么造型都可以。
  *  如爱吃咸的，我觉得 ham + cheese + 葱，是绝配！或者 蘑菇+鸡，或者 牛肉+咖喱，都是好搭配。
  *  如爱吃甜的，苹果、葡萄干、杏脯、椰丝。。。或者加一点肉桂粉和糖，就很香了！
我一般都是家里有点剩东西，很难打发，就切碎裹进面包烤，哈哈！
表面一般刷蛋液，但我上次没蛋了，就刷了点蜂蜜水，也将就 ：）350-375度烤半小时左右吧，就好了。

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• 多谢了。原来面和得稀是诀窍。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 18:17:38