寻找上海味道

看了此片后学得 1. 酱汤鳝丝代替响油鳝丝 2.用普洱茶做红烧肉(为上色和消脂)
怀旧, 寻找妈妈味道, 似乎是饮食片子的共同点, 这里曹可凡的回忆插入 显得画蛇添足.
这样元素, 反复多用,容易让人腻.

所有跟帖： 

• 谢西哥分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 09:30:01

• 不客气 :) -weston- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 12:11:35

• 不错。用普洱茶做红烧肉我以前就试过做红烧牛肉，除了上色和消脂，还使牛肉更容易酥烂 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 10:24:25

• "更容易酥烂"--经你的提醒, 查了一下, 茶里的单宁是有这个作用. 好! -weston- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 12:10:50

• 想起很多菜的味道，多谢 -uptrend- ♂ (128 bytes) () 05/07/2014 postreply 10:43:43

• 眼尖. 不提还没注意到 -weston- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 12:04:53

• 建议曹可凡不要再吃那么肥的肉了。 -wawale- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 12:51:19

• 第二个可以试试，，谢谢 -青美狐- ♀ (0 bytes) () 05/07/2014 postreply 12:37:31