Happy Labor day to everyone，新人送上海南鸡饭

Happy Labor Day to everyone！

节日总是离不开美食，每到节日，总想做一些平常少做的菜来和家人来庆祝一下。 

劳动节更不能例外，就让美食得以犒劳家人平时的辛劳！

这几天去菜市场，看到鸡的档口有卖山地母鸡，昨晚灵感一来，想着尝试一下新加坡的海南鸡饭吧，夏天吃起来清爽点。

今天清晨去买鸡的时候，又见档口有看着不错的黑家猪肉出售，便顺便买些绞肉回来，做糯米珍珠丸子。

这两个菜一个是新加坡的国菜之一，一个是湖北名菜，听着以为很难，只要抓住步骤和重点，其实制作过程并不困难，请看下面的图解。

第一次做这两个菜，食谱还有待加强，比较成功复制的是海南鸡饭，珍珠丸子因为忘了先把糯米浸水，导致口感偏硬，成功之处是肉丸的料理，四川老字号的粉蒸肉料理包功不可没。

私房小菜新人，谢谢各位关注，还请各位前辈多多指教！



海南鸡饭烹饪三步骤

所有跟帖： 

• 相片解说很有特色。都是名菜。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 10:33:10

• 多谢啊！ 用一般手机拍摄和文字加工的，图片比较粗糙。 -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 10:47:46

• 喜欢！谢谢分享！会不会还想念肉骨茶？hint, hint...:-) -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 10:44:23

• 哈，多谢啊！肉骨茶还真是没有那么想念，可能是个人口味比较重，对酸辣鲜甜的味道会比较留恋，^_^ -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 10:59:47

• 很好，赞一个! -Aloha- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 11:40:56

• 多谢啊！ -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 19:48:20

• 做的挺好的。 -53762318- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 12:15:45

• 谢谢您的夸奖！ -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 19:49:05

• 不错。成品来张单独的照片就更好了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 12:23:57

• 多谢！ 原本我也想show 一下半只鸡，不过考虑到传统的新加坡海南鸡饭就是这样铺些鸡肉在饭上面，然后在淋上蘸汁，这样子鸡饭鸡肉都 -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 19:53:37

• 回复：Happy Labor day to everyone，新人送上海南鸡饭 -爱上蒸菜- ♀ (79 bytes) () 05/01/2014 postreply 14:11:39

• 多谢哈，握握小手！ -A_LING- ♀ (37 bytes) () 05/01/2014 postreply 19:55:12

• 真不错！文字加工很容易follow~ 辛苦了 -egg_cup- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 15:36:35

• 很开心您的认同，我这几天刚开始写博客记录一些东西，平时不是很擅长文字写作，想着就用平时写IT document的方法吧，比较快捷 -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 19:59:01

• 米来不及泡时用开水泡，一会儿就好了 -外婆真传- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 19:28:48

• 谢谢您的分享，外婆真传！ -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 20:00:12

• 海南鸡太正了！ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 20:50:46

• 是的，不吃，让人念想，吃了，让人想念！ -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 01:16:08

• 谢谢。 煮饭的鸡汤是第一步煮鸡的汤吗，还是要买鸡汤 -mongoose- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 08:03:03

• 是第一步的鸡汤，谢谢！ -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 07:19:09

• 刚老美同事说chicken rice好吃，我还奇怪哪有这种中国菜。看来就这种了。第二步加鸡汤煮饭是不是会煮成稀饭？ -sdder- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 13:48:46

• 美味，欢迎多多上贴。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/02/2014 postreply 15:19:27

• 多谢鼓励！ -A_LING- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 07:20:40

• 这个图文解说真不错，看着就很有食欲啊！ -小白乖乖- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 19:19:05