BBC制作的长篇中国美食探索

"Exploring China: A Culinary Adventure" 是个大制作,共有四集,每集一小时.
在芝加哥生长的Ken Hom 在30多年前, 开始主持BBC的中国菜电视秀. 很成功地给西方观众介绍了中国菜的技艺.

我一向以为烹饪技术,味道既是记忆, 也是家传. 此系列是个新的佐证
第四集里, Ken回到父母出生的乡下, 和远亲们相聚, 在食物里寻到了亲情和记忆.
Ching-he回台湾出生地, 用祖母在她年幼时的传授给家族做了一顿;,得到了族人的认可.　


北京街头,进大董厨房小试身手; 利群烤鸭店的张老板很有意思:




四川成都,私人家, 街头小巷,  俾县豆瓣厂, 喻波厨房 :




去西部探索, 云南, 新疆:




广东菜. 回乡寻根.

所有跟帖： 

• 谢谢推荐！非常棒，与舌间不同的感动！ -etcacct- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 15:11:25

• 很讨厌这俩人，尤其是那个台湾女人，去拍烤鸭，上来就说正宗烤鸭店快灭绝了 -布谷- ♀ (476 bytes) () 04/29/2014 postreply 23:44:35

• 我也受不了她，切菜一看就是门外汉，还做电视厨师，给中国cuisine 抹黑 -Lookatme..- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 06:54:35

• 她主持的BBC"中菜快成"节目在英国很受欢迎.她做的普及工作,有利中菜 -weston- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 10:55:29

• 然后还对着镜头说那个中年女人做的菜跟人一样miserable还是mean来着, 没家教啊!! -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 08:11:51

• 节目里有几处,也嫌她多余 -weston- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 10:57:08

• 谢谢，全部看完了 。云南山里人的家常菜非常有意思，闻得到新鲜食材的香味。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 05:12:18

• 不客气. 那里吃顿像样的饭还真不容易 -weston- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 10:57:59

• this woman is arrogant, ignorant, and rude, absolutely disgusted -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 08:10:27

• 谢谢西哥分享 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 11:48:44

• 谢谢分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 22:33:18