为发微信而拍的手机照片，都是做法家常食物。

“舌尖上的中国”又开始了，作为一个普通家庭厨娘，它带来的美食艺术让我甘之如饴，但内心还是觉得它偏向于南方的美食。其实中国传统文化是由中原文化为主发源而来，北方的美食特别是面食是不能忽视的美食。最简单的食材做成的健康美食也是我们这一代要传承下去的国粹。 (咱们的国粹： 肉包子”。呵呵！！这么又白又胖的诀窍是毛班的纯牛奶合面，不能加水哈） (上周5，探亲的闺蜜在北京的家里用录像和微信传送做法的她妈妈厨艺的一绝：京东肉饼。这个比之前在网站上学会的都好，口感外脆内软。因为不是普通的温水或滚水合面，是冷水合出非常稀的面团。3杯面粉我放了400毫升的冷水，筷子合面，第一次醒一小时以上，再合，加一些油，再醒30分钟以上。做得时候，面板多放干面粉。） (干炒牛河，谁都会的哈） (韭菜合子，也是谁都会的） (跟上海宁闺蜜家的大厨学的上海酱鸭。在鸭胸和鸭腿部分抹一点儿盐腌过夜。热锅冷油，把鸭皮部分煎一下。姜片冰糖八角胡椒粉五香粉生抽加老抽加水一起煮。每半小时翻一面，大概用了1.5个小时出锅，冷却，宰件上碟） (此生遇上的最漂亮的象把蚌，两磅出头就有这么厚长的鼻子，SASHIMI出得很多哈。象扒蚌的处理很简单，用小刀沿着壳轻轻划出肉的部位，卸下鼻子已经后面硬的部分。过滚水川一下就出来，表面的皮很容易就撕下。斜切成片，放冰箱冷藏一下，沾WASABI日本酱油就成） (甜酒的中式香辣羊褪，现在是我家每周的保留美食，做法请进她的BLOG：http://blog.wenxuecity.com/myblog/11641/201309/9370.html) (日本的咖喱酱做的牛腩饭，牛腩飞水，先用酒香叶花椒8角什么的香料（不能放盐酱油什么的）焖香，再大概依照咖喱酱的指南做就行了） (四川人家里的家常韭黄肉丝，加一点儿红泡椒丝体味）

所有跟帖： 

• 好强大，从酱鸭看，肯定有一把宝刀 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 11:19:18

• 手狠,, 嘻嘻。。。 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:15:51

• 因为切了不少薄片吗？ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:16:05

• 不好意思说, 这次象把蚌是切的最差的一次, 因为太厚了, 很不好控制 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:19:24

• 我喜欢这种厚的，有质感。我们这里太贵，都切得薄 :) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 14:50:54

• 黯然销魂饭的叉烧很厚啊 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:20:59

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 11:27:51

• 谢龙姐 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:16:29

• 哇，每道菜都很漂亮，真是太强大了，包子叫我这北方人都不好意思了 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 11:32:46

• 静香谦虚哈 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:17:22

• 京东肉饼小火吗？锅盖盖子吗？ -myiqim- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:07:17

• 小火, 不盖盖子 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:15:06

• 忘记告诉你 -reborn- ♀ (107 bytes) () 04/28/2014 postreply 13:17:52

• 过分!!!我还想说这饼费油啊 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 13:21:16

• 反正你以后还要做好几百次呢，嘻嘻 -reborn- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 13:28:14

• 昨晚已经做得特别顺手, 儿子和丫丫吃得是一块接一块, 以后是夏天的常备食物 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 13:39:58

• 配绿豆粥，特别爽 -reborn- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 13:48:20

• 漂亮！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:30:58

• 谢谢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 12:39:58

• 十分向往那盘象拔蚌 :)) 包子包得真好看 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 13:12:35

• 这个肉饼特别香 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 13:24:17

• 嗯，那个要学。最后那个韭黄肉丝太漂亮了。你是当之无愧的大厨！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 14:38:19

• 今晚 -好吃狗- ♀ (32 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:40:15

• 打倒“土豪”~~~~ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 19:04:04

• 真能干！家里人都有口福了。 -小好- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 14:12:19

• 谢谢, 我很喜欢看大家的帖子再偷师。 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:41:07

• 太厉害了，不是家常食物。 -53762318- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 14:21:33

• 多谢! -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:42:14

• 好吃狗，你是成都人？ -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:04:57

• 祖籍是成都, 出生长大在重庆 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:42:51

• 原来是重庆崽儿哈，幸会 -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 19:11:39

• 你在哪个城市？求搭伙。 -ganhane- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:11:54

• 哈哈哈哈, 来吧来吧 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:43:26

• 高手！喜欢那个酱鸭，功夫菜啊！象拔螺漂亮 -什刹海- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:20:38

• 多谢多谢! -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:44:16

• 色香味美～～ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:28:09

• 俺算毛版小徒 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:45:10

• 太谦虚了，这还家常菜，相比之下我们那些“家常菜”只能羞愧的倒掉。 -frenchvanila- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:54:50

• 谢谢夸奖!! -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 19:57:45

• 急求干炒牛河做法 -asd123asd- ♀ (48 bytes) () 04/28/2014 postreply 15:58:25

• 这是新鲜河粉炒的。牛肉切片, 生粉胡椒粉黑胡椒粉姜丝生抽糖拌匀后加一些油再拌匀腌上 -好吃狗- ♀ (214 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:09:15

• 很牛！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 16:01:50

• 谢谢班班 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:10:15

• 回复：酱鸭，大爱！美味！ -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 16:15:45

• 做吧, 北美的鸭子好吃, 很容易成功 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:11:07

• 回复：很喜欢这酱鸭。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 16:24:38

• 对鸭哥是小菜一碟 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:13:02

• 强烈要求去蹭饭~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 17:12:57

• 俺俩互相噌吧 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 19:56:45

• 回复：一极棒--非常非常好edi -Jiajiamom- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 17:50:32

• 谢谢!!真的不能细看 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:12:03

• 非常霸道！馋象拔蚌，羊腿和银牙肉丝！ -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 18:14:24

• 这肉饼羊肉牛腩都是男孩子喜欢的菜, 你给小树试试 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:14:32

• 大顶！ -听海看月- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 18:22:21

• 大谢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:15:37

• 家常菜的极致了，真水平！ -洲河- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:02:04

• 多谢赞美! -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 20:16:05

• 泡椒韭黄肉丝很饞人啊. -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 21:17:17

• 老大, 你这一回帖, 俺这帖子篷壁生辉牙。。。 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 09:48:28

• 喜欢，尤其是前几样。 -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 23:36:10

• 握手握手 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 09:49:02

• 强大！！强顶！！！ -美不美第一嘴- ♂ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 03:00:51

• 大谢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 09:49:35

• 高手出马就是不一样，家常菜都明显提高了nnn多档次😄 -熊猫小胖- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 08:29:54

• 自己人要不要这么吹的??? 你多久没上过菜了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 09:50:30

• 这样做美国鸭, 肥不肥? -weston- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 08:36:44

• 鸭子肥, 每次熟了, 鸭油都能取出一大碗, 不过北美的鸭子肉鲜嫩不腥, 胜过中国的 -好吃狗- ♀ (32 bytes) () 04/29/2014 postreply 09:54:05

• 回复：为发微信而拍的手机照片，都是做法家常食物。很有食欲的感觉。 -星海二街- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 08:51:10

• 多谢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/29/2014 postreply 09:54:27

• 喜欢你家的伙食,家常永远是最可口的.口水中 -长岛阿美- ♀ (0 bytes) () 04/30/2014 postreply 07:15:58

• 漂亮！都是好吃的，喜欢！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 05/01/2014 postreply 08:11:59