海鲜粉丝锅

材料 ： 葱油酥/辣椒酱。

           海鲜料：螃蟹， 明虾，章鱼，海参，海瓜子，鱼丸（全部烫飞水）。

           什锦料：肉丸（炸过），蘑菇，豆芽，青菜，胡萝卜，葱段，姜片，腐竹，龙口粉丝泡软。

调味料 ： 海鲜高汤（两碗清水加葱/姜/料酒烧开，放进海瓜子烫开口后捞起，放进螃蟹煮熟后捞起，剩余汤汁，约一碗半，既是鲜美无比的高汤了）； 蚝油，酱油，糖，辣椒酱，太白粉水。

做法 ： （1）锅里放进一大匙麻油，加葱段/姜片爆香； （2）另锅里将一碗海鲜高汤烧开，放进已事先泡软的粉丝，加少许酱油，烧煮至汤汁收干后加豆芽，两大匙葱油酥拌均，捞起转入锅里铺平；（3）半碗高汤烧开，放进肉丸/蘑菇/胡萝卜烧煮片刻后加入所有海鲜材料和青菜，加蚝油/酱油/糖/料酒/辣椒酱调味，以太白粉水勾芡，将所有材料转入煲里，均匀的摊在粉丝上；（4）将粉丝锅放灶上加热，沿着锅边缘淋上少许料酒，上盖焖之香气溢出即可。

粉丝充分吸收了高汤和所有材料的精华，非常入味。。。

所有跟帖： 

• 回复：粉丝全是我的。。。 -琢磨小舍- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 17:28:00

• 每天这么高级的料理， 鸭嫂应该从不想去外面餐馆吃吧。 -不可以次充好- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 17:31:56

• 虾好大，是对虾吧？色彩太漂亮了。 -云溪- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 19:02:41

• +1 :D 虾好大，是对虾吧？色彩太漂亮了。 -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 19:49:45

• 艺术品! -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 19:22:50

• 颜色确实漂亮 -dididar- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 19:29:42

• 我要粉丝吧，你们吃海鲜 -我爱拉氏- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 21:14:00

• 哦，看那个章鱼，我最喜欢吃。。如果回这边，这些菜你做给我们大家吃吧。竟馋我们。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 21:14:22

• 擦擦口水飘过 － 买不到这么新鲜的海鲜。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 21:16:26

• 回复：你们那边有wholefood, 海鲜应该有卖的。他们的据说是空投过去的，因此价格高。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 21:20:50

• 据说是据说，没这样的。大多都是老美爱吃的海鲜。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 22:35:13

• 好。可惜用了醤油 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/24/2014 postreply 02:38:07

• 粉丝还有吗？口水啊~~ -肖蔚为- ♀ (0 bytes) () 04/24/2014 postreply 02:43:04

• 你的锅很有意思,锅盖容易清洗吗?在哪里买的? -姚言- ♂ (0 bytes) () 04/24/2014 postreply 19:30:51