我做包子馒头20多年了,一直在总结成功与失败的经验,店里那些卖的包子馒头已经不是我追求的目标了。
所有跟帖:
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请教:高筋面粉?
-成熟的桃子-
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04/17/2014 postreply
19:41:01
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bread flour.
-凡人一个-
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04/17/2014 postreply
19:43:16
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那你真是厉害。我从来不敢用。。佩服!
-成熟的桃子-
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04/17/2014 postreply
20:30:38
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我用的发酵粉和泡打粉都是控制在一个最少的用量上,
-凡人一个-
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04/17/2014 postreply
20:55:05