做了10多年饭,现在才知道。真失败。
天天饮食不错,能学到不少东西。
玉米粉容易上浆,腌肉丝肉片的时候用。太白粉用来勾芡比较好。
炒肉要用玉米粉,不要用太白粉
所有跟帖:
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是啊,做面制品用玉米粉当干粉,尤其做面条,特好用。
-五味七色-
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04/14/2014 postreply
07:27:42
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猜。你俩说的不是一回事儿,她说的是玉米淀粉,你说的是玉米面。
-不吃长不大-
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04/14/2014 postreply
07:38:17
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嗯,我说的是玉米淀粉,特好用,不粘。
-五味七色-
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04/14/2014 postreply
07:44:40
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哈哈哈哈,本来就是一个东西啊
-老恐龙-
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04/14/2014 postreply
07:50:32
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我也看糊涂了,本以为corn starch=太白粉 :))
-smurfette-
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04/14/2014 postreply
08:38:32
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哈哈哈,本来就是啊
-老恐龙-
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04/14/2014 postreply
09:16:41
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太白粉是土豆粉。
-牧神的午后-
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04/14/2014 postreply
09:39:12
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漏了一个字,土豆淀粉。
-牧神的午后-
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04/14/2014 postreply
09:41:28
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谢介绍,是一直没弄明白“太白粉”,好像还有一种叫“地瓜粉”,后来干脆只买“生粉”
-Hollyhog-
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04/14/2014 postreply
09:52:05
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这里有介绍
-ayready-
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04/14/2014 postreply
11:03:35
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谢介绍
-Hollyhog-
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04/14/2014 postreply
14:12:47
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俺个人经验,好像tapioca出来的欠比较油亮,土豆芡粉比较干燥点,适合做点心,只有玉米粉有点不一样
-await-
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04/14/2014 postreply
14:14:34
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太白粉是Tapioca的翻译
-20146-
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04/14/2014 postreply
13:24:58