简单好味，无油烟--自家豆豉排骨

 

一、材料：小排骨400克、豆豉 1汤匙、姜丝 10克、葱花 1汤匙、生粉 2汤匙。
二、调味汁：酱油 1汤匙、麻油 1茶匙、盐1/4茶匙、蚝油 1茶匙、料酒1茶匙。
三、做法：

先将排骨在清水里浸泡1个小时（去血水），捞出后，加豆豉 1汤匙、姜丝 10克、葱花 1汤匙，和所有调味汁材料，拌匀后，加入生粉，腌制20分钟。上锅蒸1个小时即可。

 

 

 

       生姜和豆豉是一种绝妙的搭配，排骨在淀粉的保护下久炖不柴，不需要味精，鲜香扑鼻。。。。。。
 

 

估计饭量大的朋友，又要说不够吃了，呵呵。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 够我吃了。家常菜高手。操作简单、食之美味！ -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 03:47:01

• 我家三个人吃的，被你一个人都吃啦。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 04:41:20

• 看了几遍才把菜谱记下来。有文字版在帖子里会省事些哈。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 04:52:54

• 回复：看了几遍才把菜谱记下来。有文字版在帖子里会省事些哈。 -田园时光美食- ♀ (88 bytes) () 04/14/2014 postreply 05:00:24

• 也只有那样才记下来的哈。给你增加点击率了。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 05:28:46

• 好味道，如果能将方子贴在帖子里就更好啦。 -毛毛-妈- ♀ (19 bytes) () 04/14/2014 postreply 05:03:34

• 回复：好味道，如果能将方子贴在帖子里就更好啦。 -田园时光美食- ♀ (122 bytes) () 04/14/2014 postreply 05:11:28

• 是做法的文字版。 -毛毛-妈- ♀ (49 bytes) () 04/14/2014 postreply 05:17:30

• 打开帖子，点击编辑加入文字版做法。这样你的帖子就更加完美了。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 05:36:28

• great!!!!!!!!!! -991- ♂ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 05:54:20

• 谢谢毛毛妈和北京馋人，帖子已经更新。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 06:17:58

• 好馋人！ -arge- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 06:34:34

• 是啊，这也是孩子们回来我必做的菜，好吃，省事儿，还算健康！问好！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 07:31:42

• 五味七色好，你的米糕很诱人。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 08:33:07

• 豆豉排骨和碗都很漂亮 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 09:11:30

• 喜欢你的每一道菜，希望以后都能有文字版做法。谢谢分享！ -砚雨- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 09:28:49

• 谢谢你的喜欢，我会尽力的。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 10:14:21

• 高手！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 09:37:17

• 你也很高啊！可是不写详细做法，即使充满新意，也坚决不给你置顶！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 10:34:18

• 谢谢MM 美言，我不是高手，只是按照偶像苏姐姐的说法上贴交学费，请大家教我。至于置顶与否，那反映的84 我水平哈 ：－）） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 11:34:51

• well said. 向你学习啦 :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 13:26:45

• 好吃啊！！真漂亮 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 18:14:35

• 请教一下，什么是生粉？是不是蒸肉粉？ -37210- ♀ (0 bytes) () 04/14/2014 postreply 19:17:40

• 回复：请教一下，什么是生粉？是不是蒸肉粉？ -田园时光美食- ♀ (158 bytes) () 04/15/2014 postreply 03:00:55

• 每次去吃早茶都点这个，好吃 -布谷- ♀ (0 bytes) () 04/15/2014 postreply 12:40:33

• 回复：简单好味，无油烟--自家豆豉排骨 -肥肥乖乖- ♀ (39 bytes) () 04/15/2014 postreply 15:52:51

• 没蒸锅:( 可否把排骨炖了，再用蒜蓉豆是汶？ -usinca- ♀ (0 bytes) () 04/15/2014 postreply 16:24:56

• 锡纸包了放烤箱，和蒸的不相上下！ -goldenman- ♂ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 00:27:51

• 范甘迪发鬼地方个大概 -achchusol- ♂ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 04:43:41

• 收水电费水电费是 -achchusol- ♂ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 05:55:29

• 收水电费水电费是地方 -achchusol- ♂ (0 bytes) () 04/17/2014 postreply 05:57:21