最近海参发的有点多,时不时拿出来做点:),其实,我挺享受发制海参的过程 1.凉拌海参(做法在下面)
凉拌海参: 1. 发好的海参1个,入沸水灼哈水,捞出,沥干. 2. 金针菇半包,同样灼哈水,捞出,沥干. 3.红甜椒半个,切丝. 以上混合装碗里. 准备红油,醋,酱油,蒜茸,糖,香油,份量按喜好调成汁,淋上,拌开,开吃. 鸡汁小米海参粥: 小米1/4杯(cup) 海参,发好的1个,切碎,灼哈水捞出 罐装有机鸡汤2杯(cup) 姜丝适量 葱沫适量 小米冲洗干净,先用温水泡一个小时. 鸡汤和姜丝一起放砂锅里烧开,捞出姜丝(可以不用捞出,只是我自己只吃姜的味道而不吃姜本身:))),放小米,熬到小米快熟时,放海参,再熬约五分钟,撒葱沫,关火. 这个份量做出图片这么一碗,够一人份:) |
海参做的几道菜: 凉拌海参+海参烧肉+海参蒸蛋羹+鸡汁小米海参粥~~
所有跟帖:
• 坐沙发看美帖~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:39:42
• 可盼来了。先赞👍再看。 -尚宫娘娘- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:39:57
• 坐上甜酒的沙发,菜式一如既往的精致 -amberlight- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:40:12
• 坐板凳上了:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:45:09
• 真精致,看MM的贴,心情好。 -momagain10- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:45:53
• 土豪啊 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 13:50:54
• 精致,拍片真的好看! -五味七色- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:02:54
• 眼前一亮 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:05:46
• 卡卡,生活太腐败了~~~~ -小迷的英雄氅- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:20:07
• 俺们还在热衷于红烧排骨,你都已经上升到凉拌海参了。这差距,翻身奴隶和当代土豪的距离啊。 -小迷的英雄氅- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:22:34
• 第一盘多像夫妻肺片啊。 -老树发芽- ♀ (71 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:45:19
• 不准 -甜酒甜- ♀ (67 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:59:27
• 重庆妹子做菜有点霸道哈。 喜欢你那个蒸蛋用的 盅, 是啥牌子的呢? -红模仿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:51:40
• le creuset -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 14:58:44
• 嗯, 这就去买几个。 -红模仿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:14:48
• 是这个吗:http://www.williams-sonoma.com/products/le-creuset-mini-coc -红模仿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:20:59
• 你贴的链接不全,看起来是的 -甜酒甜- ♀ (358 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:57:31
• 哦, 是stoneware, 也不错。 多谢! -红模仿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 16:30:17
• 能公布下海参是咋发的?谢谢甜酒甜同学 -Susan-FF- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:19:51
• 我这个帖子里有贴,但是有同学说这样发制营养会流失 -甜酒甜- ♀ (198 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:54:43
• 因为海参里最好的营养是水溶性的,所以干海参无论怎么发,好营养都会流失。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 16:29:32
• 俺要那碗红烧肉! -七叶草- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:36:03
• 都很好看的。说实话,想象不出这些菜里的海参味道,因为它本身淡而无味。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 15:57:03
• 最馋那道海参烧肉:)个个高大上。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 16:15:46
• 你的海参可能再多泡泡更好吃。这种海参彻底泡开了,特别进味,又软又Q贼好吃。 -woyawoya- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 16:38:59
• 回复:好棒的做法,很喜欢吃海参! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:00:57
• 厉害~~~这个可是高大上的菜品哦! -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:03:46
• 看着就好吃。介绍一下怎么发的干海参。 -听海看月- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:30:15
• 都喜欢,样样看着漂亮好吃! -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:31:41
• 太专业乐! -开心!- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 18:38:14
• 精致味美~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 21:53:45
• 回复:海参做的几道菜: 凉拌海参+海参烧肉+海参蒸蛋羹+鸡汁小米海参粥~~ -万里沙漠- ♀ (66 bytes) () 04/08/2014 postreply 23:11:23
• 你搜哈"游走四方的鱼"用她的方子发吧:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 04:04:37
• 找不到。 给以个你的方法? -Galaxi- ♂ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 09:10:35
• 我这次就是用鱼儿的方子发的,这里: -甜酒甜- ♀ (100 bytes) () 04/09/2014 postreply 09:30:10
• 回复:海参做的几道菜: 凉拌海参+海参烧肉+海参蒸蛋羹+鸡汁小米海参粥~~ -万里沙漠- ♀ (66 bytes) () 04/08/2014 postreply 23:11:42
• 甜酒家开刺参宴了👍👍👍👍 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 04/08/2014 postreply 23:34:11
• 漂亮啊 -若初- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 04:15:50
• 壕, 友乎? -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 07:06:51
• 不知有没有新鮮海参做法 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 09:03:19
• 重庆人能把海参做好的没几个,你也太牛了吧。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/09/2014 postreply 09:27:05
• 海参宝典,收藏了! -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 04/10/2014 postreply 17:42:02