素食好主意 -- 豆腐烙饼 （Tofu Paratha）

 

 

前阵子和邻居S一起去买菜，她说想要找嫩豆腐，我就好奇了，她一个印度人怎么吃起嫩豆腐来了。原来她拿来做烙饼呢！
说是高蛋白还特别好吃。后来她做了几张送过来，我和俊宝当天晚餐吃了，俊宝很喜欢，吃了两张呢！想出这样中印结合的食谱的人一定是个热爱美食也热爱健康的人啊！

我后来向S要了食谱，周末俊爸出差回来我就做了这个豆腐烙饼。我根据俊爸的口味改了点。结果爷儿俩一个吃了六张一个吃了两张，果然口味相似啊！

 

材料: (做 8-10张饼)

1/3 盒 (150 gm) 嫩豆腐 Silken Tofu

1/3 cup 香菜/芫荽 切碎

1/4 cup 番茄 切碎

1 1/2 - 2 cup 全麦面粉/Whole Wheat Flour (Atta)

1 tsp 葛缕子 (Caraway seeds)  Optional

1 tsp 芝麻    Optional

1 tsp 姜蒜蓉

1 tbsp Ghee/酥油

另外再几勺酥油煎饼用

 

调味:

1/4 tsp 姜黄

1/2 tsp 辣椒粉 Optional

1/2 tsp 或适量 盐

 

 

 

 

 

1. 用手或机器把所有材料（除了全麦粉）压烂混匀，千万不要加水，缓缓地加入全麦粉揉面，至面团成型为止。大约需要一杯半左右的全麦粉。

 

2. 让面团饧10分钟左右，然后揪出乒乓球大小的小面团，搓圆，然后擀开成小盘子大的面饼，厚度大约 1-2mm。

 

3. 热上一个铁板或者平底锅，加入一点酥油，把面饼两面煎黄即可。

 

可以就着豆子汤或咖喱吃，我觉得配上豆浆也很香。

 

 

 

English -- Tofu Paratha

所有跟帖： 

• 好特别。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 20:30:31

• 是啊，挺好吃的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 09:34:32

• 搂主怎么这么能干呢，羡慕啊 -周迅和汤唯都是好演员- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 14:48:57

• 我一般般罢了，坛子里大拿太多了。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 16:08:32

• 这真是个很有创意的食谱，全麦本来含蛋白质低，家上豆腐正好能增加蛋白含量 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 20:40:59

• 甜MM说得太对了！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 09:35:14

• 又学了一道菜。：） -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 21:03:36

• 握手握手。。不错的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 10:24:18

• 之前学做了你的煎豆腐，我儿子只爱豆腐啊，他很喜欢，非常感谢。这个也要学着做了。 -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 04/04/2014 postreply 22:40:50

• 真好。。。小宝宝会吃哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 10:41:45

• 这个好！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 00:56:17

• 是啊！很不错。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 10:41:21

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 01:58:44

• 谢姐姐！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 10:42:10

• 学习了，我也用豆腐渣烙过饼，但没你这个好看 -翛然- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 04:40:01

• 这个用的是嫩豆腐所以比较好整型。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 10:43:25

• 假牙咬烙饼---硬扯 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 05:07:22

• 哈哈哈。。。很像形 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 10:44:15

• 谢谢，这个要学。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 06:42:45

• 这个不错吃，营养也不错 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 10:44:54

• 好主意，谢谢分享 -柳梢青- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 07:13:21

• 不必言谢哦。。我也是跟别人学的。。大家一起分享最好啦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 10:45:23

• 看着就好吃，谢谢盈盈的爱心 ：）） -HahaCigu- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 12:56:15

• 相当不错呢。。哎哟。。谢谢你的支持呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 16:07:16

• 家里心灵手巧的贤妻良母啊！ -babyboy1- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 15:40:54

• mm太会说话啦！其实就是做点家常菜而已。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 16:07:55

• 真好，一定得学 -小大姐姐- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 18:29:30

• 明天早上就是它啦！谢谢分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/05/2014 postreply 19:11:44

• 这个简单有创意，给我爱饼狂的老公正合适！谢谢！ -小许老师- ♀ (0 bytes) () 04/06/2014 postreply 20:28:40

• 请教什么是酥油啊，可以用butter代替吗？ -小蔗鼠- ♀ (0 bytes) () 04/07/2014 postreply 09:28:32

• 就是Ghee，也可以用butter的。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 17:27:50