鳗鱼两吃

1. 药膳鳗鱼

活鳗请鱼店代工现宰，刮去皮表面的粘液，放进清水漂洗干净，切段备用； 清水加葱/姜/料酒烧开，放进鳗鱼烫一分钟，捞起泡进冰水，凉却后沥干备用。

两饭碗清水加当归/人参/淮山/枸杞/姜烧煮45分钟，放进鳗鱼，适量自泡药酒继续烧煮15分钟，加盐调味即可。

鲜宰鳗鱼口感爽Q，富弹性，滋补美食！













2. 豉汁爆鳗鱼

活鳗请鱼店代工现宰，刮去皮表面的粘液，放进清水漂洗干净，切段备用； 清水加葱/姜/料酒烧开，放进鳗鱼烫一分钟，捞起泡进冰水，凉却后沥干备用。

两大匙油烧热，放进姜丝，蒜片，辣椒末爆香，加一大匙蒜蓉豆豉酱，少许砂糖，翻炒片刻，放进鳗鱼，韭菜，淋米酒/麻油/酱油，以旺火快速拌炒均匀即可。

鳗鱼肉爽脆弹牙，口感一流，下酒精品！

所有跟帖： 

• 第二盘归我了 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 03/25/2014 postreply 19:18:04

• 那俺就拿第一盘吧，这几天工作好忙啊，滋补滋补。 -AMEX8- ♀ (0 bytes) () 03/25/2014 postreply 20:10:59

• 朕认得，这个叫黃鳝，啥时候叫鳗鱼了？郁闷。 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 03/25/2014 postreply 21:10:00

• 司令，这的确是鳗鱼。黄鳝的个头，肉质和肉色皮色都是不同的 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 05:24:06

• 我手贱啊。。。大半夜的， 点进来干吗 -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 03/25/2014 postreply 21:32:38

• 在国内最爱吃鳗鱼炒蒜薹了，现在只有把吃这的愿望放着回国了。你这帖让我又想回国了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/25/2014 postreply 21:54:13

• 来咯。。。望梅止渴： -waterfowl- ♂ (477 bytes) () 03/25/2014 postreply 22:05:56

• 这个真下饭，好吃！ -白云z- ♀ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 06:35:01

• 太不地道了..... 这些我都买不到啊.... 安慰自己减肥中.... -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 11:29:23

• 你说的是黄鳝吧？ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 05:20:11

• 喜欢爆炒的 -白云z- ♀ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 06:37:17

• XMJD～～～～～～～～ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 06:58:14

• 看着太有食欲了！ -砚雨- ♀ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 09:44:24

• 好新鲜啊。鱼骨怎么去？ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 13:07:03

• 回复：请鱼店代工现宰 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 15:50:30

• 鳗鱼也叫白鳝，其实就是海鳗。我的最爱是清蒸，大概2磅左右的，大点肥， -lao3ma1- ♀ (59 bytes) () 03/26/2014 postreply 14:01:49

• 请教价钱？ -OrangePeel6540- ♀ (30 bytes) () 04/17/2014 postreply 20:20:16

• 两种口味看起来都很棒 :) -boomaa- ♂ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 15:24:54

• 看着都不错。 -全站搜说- ♀ (0 bytes) () 03/27/2014 postreply 07:35:10