您这沙鱼肉感觉应是鲨鱼肉.去皮很简单.把铁锅烧热,不放油,把鲨鱼肉一个一个快速放进步锅里,让有皮的那面接触铁锅.

来源: 姚言于 2014-03-22 13:06:39 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (275 bytes)

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回答: LP給了我一个难题----沙鱼肉由我冇醉于 2014-03-21 18:03:30

用筷子把鱼在热锅里一滚,稍微用里力压一下.皮就粘在铁锅上了.速度要快.然后赶紧把鱼捞起来,用冷水冲干净.那些皮没掉的,用手剥了它.这样沙子洗得干干净净.而且还去了腥!之后再用您的方法.该干什么就干什么.红烧,咖哩,咋弄都行!----您的方法虽行,但不提倡,因为沙子都在装鱼的碗里.多多少少会中着的!

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• 受教了，多谢。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 15:58:06

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