手搓面

手搓面是西北的乡村面食, 我这里的西北里面不包括陕西的. 不过挨着甘肃的个别县估计也有.
 

这面完全是手搓出来的.
 

今天不是特别成功. 因为我切的剂子太大.切成3段了,还是一搓就超出案板的范围了.最后下锅的时候只好拉了一下.
 

一般吃的比较多的手搓面是用菠菜汁和面.
 

 

看着费时间,其实半个小时4个大人吃的就搓出来了.
 

该面特别的筋道.有空再贴详细做法.
 

 

 

所有跟帖： 

• 好吃！ -yhr- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 07:32:34

• 手搓的竟然这么长这么匀称，高手，赞！ -20146- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 07:41:39

• 你也会的. 放在案板上手压在2头上来回搓 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 07:42:59

• 看上去就Q滑劲道。也馋那个酱：） -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 07:46:18

• 太养眼了，口感和拉面差不多？ -DQ4412- ♀ (1 bytes) () 03/18/2014 postreply 07:44:34

• 你要气死我呀。我就手上没力气，我一会还是用压面机吧。我有红烧牛肉，还有牛肉番茄汤，就缺面条。 -北京娃- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 07:48:34

• 和新疆拉条子很像 -ca2004- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 07:49:59

• 面做的真好！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 07:50:11

• 看着太馋人了. -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 08:05:41

• 太油菜了！ -飞扬的自在- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 08:14:40

• 做得真漂亮!下次做五人份吧，我也跟你们蹭 :) -爱美丽- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 08:16:06

• 回复：赶紧贴做法啊 作为一个西北人 口水哗哗的。。我只会拉面 -ontheroad- ♂ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 08:30:05

• 回复：赶紧贴做法啊 作为一个西北人 口水哗哗的。。我只会拉面 -ontheroad- ♂ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 08:30:42

• 日本有种脚搓面, 居然还誉为第一 -deerrocks- ♂ (24 bytes) () 03/18/2014 postreply 08:52:23

• Udon noodles -elian- ♀ (99 bytes) () 03/18/2014 postreply 10:05:30

• 不错。 -53762318- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 10:15:29

• 看起来比机器压的还好。二姐你今天要干什么？ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 10:35:56

• 中午吃面.晚上蘸酱吃黄瓜,菠菜,芹菜.哈哈哈哈 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 11:16:00

• 貌似很不错啊，和拉条子比怎么样？具体怎么搓？ -主公给个桃- ♂ (164 bytes) () 03/18/2014 postreply 10:45:29

• 2只手从里向外搓动.很快的 我给的链接里. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 11:06:34

• 拉得真均匀。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 03/18/2014 postreply 19:00:12