有人告诉我， 她看到外面卖包子的，醒好的包子放盖帘然后快快地在明火上烤一下

底，然后才上锅蒸的。

估计这一步能够帮助底硬些不掉。做生煎底就是先煎过的，和明火烤一下帮助不掉底同样的道理吧。

这个烤一下再蒸，只是听说，俺也不知道具体该怎么操作。

所有跟帖： 

• 盖帘没起火？ -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 03/13/2014 postreply 17:29:32

• 哈哈，估计是铁的。 -yyyxxxwww- ♀ (0 bytes) () 03/14/2014 postreply 07:31:19

• 我也不明白, 也许是个木板不是个草编的帘? 只是听说没亲见. ^_^ -阿西- ♀ (60 bytes) () 03/14/2014 postreply 08:13:42