奶油蘑菇浓汤

 

 

俊爸出差两个星期，周五早上到家时俊宝刚好起床，他看见爸爸时的那个表情特别逗，即惊奇又高兴的样子让为娘的看了很安慰，宝宝逐渐长大了，已经会表达比较复杂的感情和情绪了。

 

本来每个周末我们都会安排些户外活动出去看看朋友或吃顿饭什么的。这个周末却因为马航MH370事件让我和俊爸都觉得特别揪心，一直在网上跟进新闻的我们也没心情出去玩了。

 

周六午餐我做了这个简单的蘑菇浓汤，加上一条蒜蓉面包，即简单也满足。俊宝尤其喜欢，给他的我不加盐，他吃了一碗还要。

 

材料:

1 lb 蘑菇 ( 我用了Crimini/Baby Bella Mushroom)

2 tbsp 黄油 Butter

1/3 cup 洋葱 切碎

1 tbsp 蒜头  切碎

2 + 1 tbsp 中筋面粉 all purpose flour

2 cup 鸡或素高汤

1 cup 奶油 heavy cream 或 light cream

欧芹/巴西利 切碎

 

调味:

1/2 tsp 盐或适量 (如果高汤是无盐的，可以根据口味调整) 

一撮黑胡椒粉

 

 

 

 

1. 把蘑菇擦干净，切粗粒。在一口汤锅内加入 2 tbsp 黄油/butter，煮溶然后加入切碎的洋葱和蒜，煸香。

 

2. 加入蘑菇继续煸炒至蘑菇变软，加入2 tbsp的面粉，炒匀之后加入高汤然后用打蛋器搅拌匀，继续煮至汤有点浓稠的感觉。

 

3. 用一个手提搅拌器或把汤倒入一个耐热的搅拌机里把汤打成糊状，我喜欢蘑菇带点颗粒状的，所以只打了差不多30秒。

 

4. 把打好的蘑菇和汤倒回锅里，加入另外1 tbsp的面粉和奶油，继续用打蛋器搅拌加热至汤变浓稠为止。加盐调味，吃之前加入胡椒粉和欧芹。

 

 

English -- Cream Of Mushroom Soup

 

 

 

所有跟帖： 

• 这个字体好可爱～～～请问叫什么？ -luluedy- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 08:51:28

• 好像叫做叶根有童趣卡通体，网上下载 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 08:55:02

• 谢谢～～～ -luluedy- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 09:17:32

• 什么是欧芹啊？ -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 11:12:43

• Parsley.... -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 11:15:39

• don't know if it's flat or Italian parsley -elian- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 11:16:51

• I used the flat parsley -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 11:20:47

• 谢谢楼上两位。 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 12:16:07

• Italian parsley就是flat leaf.另一种是curly leaf -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 15:41:24

• 谢谢扫盲！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 18:54:05

• 回复：奶油蘑菇浓汤 美汤！ -zephyr2012- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 11:49:24

• 谢谢！以前念书的时候都买罐头的，后来学会自己做了。。原来这么简单 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 12:10:24

• 看上去很不错. -飞飞~- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 13:55:01

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 18:54:28

• 这个绝对鲜， 不咸！ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 14:16:39

• 很好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 18:56:48

• 回复：我通常买instant powder做这个。。。This looks good. -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 16:00:31

• Thank you！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 18:58:34

• Thank you！ -盈_盈- ♀ (6 bytes) () 03/11/2014 postreply 18:58:39

• 很有营养的的汤！你的摄影和厨艺都很棒。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 16:35:36

• 谢谢谢谢！惭愧，比我好的太多了，还得继续努力。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 19:02:47

• 回复：奶油蘑菇浓汤，美味。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 17:48:03

• 谢谢毛毛妈！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/11/2014 postreply 19:03:04

• 回复：奶油蘑菇浓汤 -小河青青- ♀ (30 bytes) () 03/12/2014 postreply 05:07:02

• 是啊。。这款浓汤热量本来就不低。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/12/2014 postreply 06:28:46

• 盈盈，很喜欢你做到菜, 只是好奇，你的菜谱里很多用奶油，黄油，淀粉也不少，怎样保持身材呢？ -秋雨~~~- ♀ (70 bytes) () 03/12/2014 postreply 10:23:28

• 這個湯是做給寶寶和寶爸吃的，我自己就吃了點。。我也需要減肥呢。。長期的戰鬥中！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 03/12/2014 postreply 12:35:30

• 谢谢盈盈 ：） -秋雨~~~- ♀ (0 bytes) () 03/13/2014 postreply 13:40:31