请客版的清粥小菜

小时候三天两头要喝粥的，大概是因为比较省米吧。那时候的送粥小菜以简单便宜为主，不外是咸泥螺，沙蚬，牡蛎，菜脯，咸蛋，皮蛋，小鱼干之类。。。

 

某天一个朋友来访，说整天看我博客上那些大鱼大肉的帖，希望能尝试一两道。临时来不急办货，跟她说干脆吃清粥小菜，还一脸失望的表情。。。结果她吃的比谁都多。 

芙蓉蟹 － 鲜美嫩滑，好吃！ ３个蛋，加少许盐，胡椒粉打均；拌入蟹肉，葱花。三大匙橄榄油烧大热，倒入蟹肉蛋液快速翻炒至凝固即可。我通常都喜欢炒得很滑嫩，但那阵子比较担心禽流感，炒熟了些。

豉汁炒蜆 ：材料 （海蜆，九层塔，姜／蒜蓉）。 
调味料 ：１－ 蒜蓉豆豉酱，辣豆辩酱，蠔油（都是李锦记产品）各一茶匙；２－ 料酒少许。 
做法 ：一大匙油烧热，放入材料炒香，加调味料（１）拌炒均匀。转旺火，淋上料酒即可。 

辣爆蒜苔虾米 － 一大匙橄榄油烧热，放进虾米，蒜蓉炒香，加入蒜苔，三大匙水，一大匙甜辣酱，少许酱油／糖调味。 

芝士玉米烧 － 从韩式鱼生馆子偷师的，很容易做，却好吃得很！玉米，洋葱丁，青红甜椒丁，火腿丝用少许橄榄油炒香，加盐，胡椒粉拌炒均匀，起锅摆盘，铺上比萨芝士（mozarella cheese)，放进烤箱烘烤至溶化即可。 

椒丝炒菇菌 － 菇菌，青红椒细丝，蒜片入锅以两大匙油炒熟，用少许辣酱，蠔油调味。 

香辣小土豆 － 小土豆入水里煮熟，去皮切对半。一大匙油／一大匙川味红油烧热，加洋葱丝／蒜蓉／辣椒爆香，放进土豆翻炒均匀，用少许蠔油，糖，鸡精，盐调味。 

拍黄瓜箩卜 － 黄瓜／小箩卜拍开，加盐，糖，蒜蓉，辣椒，红油拌均。喜欢的朋友可以加陈醋。 

糖蒜／油条是买现成的。

 

所有跟帖： 

• 诱人。。 -管吃不管做- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 04:32:13

• 你的清粥小菜太奢华了：） -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 04:58:31

• 被请的人太幸福了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 05:07:39

• 一会儿就办货去 -Roseice- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 06:18:51

• 回复：请客版的清粥小菜 (Where do you live) -123hh- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 06:28:01

• Land of the morning calm... -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 08:20:05

• I want to be your neighbor and friend -123hh- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 09:42:43

• 回复：My friends get to eat, neighbors don't...lol -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 14:54:14

• Then I wan to be your friend only -123hh- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 16:20:54

• 赞：一流的手艺，一流的摄影水平！ -飞扬的自在- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 06:28:45

• 好漂亮！ -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 07:47:21

• 粥不清，菜不素，这完全是大鱼大肉嘛。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 08:00:13

• 哈，没鱼也没肉。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 08:15:30

• 这小菜客人一定喜欢。 -尚宫娘娘- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 08:00:30

• 马上就山塞一个芙蓉蟹（虾米） -wawale- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 08:06:31

• 这就是传说中低调的奢华吗？ 芙蓉蟹居然算小菜 -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 08:56:53

• 回复：招待客人总得下点本钱。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 14:29:47

• 我喝粥是就咸菜的，默默地自怜一下，哈哈。 -i999- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 09:03:03

• 看了这系列菜，感觉太惭愧了 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 09:20:03

• 做出這水平清粥小菜, 可以开饭店了. -GeorgeSF- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 09:39:35

• 美！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 09:43:49

• 一看这个帖子胃就开始痛，看到最后一张稀饭碗里还有根油条， 胃就痛得坐不住了.... -吕贝卡- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 09:50:08

• 哪般的客人如此好口福，羡慕嫉妒爱！神厨！ -lilylilyflower- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 09:50:26

• 玉米里再加点松子就完美了... -bmw330i- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 10:43:44

• 土豪，我们做朋友吧~ -lynie2003- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 12:09:29

• 啊，这叫清粥小菜？在我们家是大餐。：（（（ -kimberley- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 13:05:49

• 鸭厨这样开餐馆要赔S了 ：）） -vanilla256- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 13:44:54

• 都喜欢，收藏了，以后试试。 -云溪- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 13:53:15

• 排队等做闺蜜，这一桌招待我就可以了。。。。 -米格菲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 14:44:35

• 回复：老鸭是公的。。。哈哈 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 14:52:41

• 这个不能怪客人。怪卖相太好，招的人家。。从来没喝粥吃过这样的“小”菜。。 招待我也行， 不怕长肉啊。。。 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 15:37:38

• 赞一个！家常而美味。学习了。 -Foodmagic- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 16:38:08

• 回复：请客版的清粥小菜，这是大餐。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 17:39:09

• 最喜欢看你的贴了 -bustout- ♀ (0 bytes) () 02/26/2014 postreply 17:40:47

• 这还小菜？！！！ -640904- ♀ (0 bytes) () 02/28/2014 postreply 12:30:52