麻油鸡

近来天气寒冷，晚间温度都在零下，做一道类似台式麻油鸡，加了猪肚益气养生，滋补暖身。。。

材料 ：鸡斩块，熟猪肚切片，姜片三大匙，油葱酥一大匙，手工面线一扎。

调味料 ：黑麻油三大匙，米酒一杯，鸡精粉一茶匙，糖半茶匙，盐少许。

做法 ：黑麻油烧热，放进姜片，以微火慢慢煎至卷曲（切忌炸焦），放进鸡块拌炒至上色，加入猪肚，注入米酒，清水一饭碗，烧沸后转小火煮约30分钟，加鸡精粉/糖/盐调味即可。面线烫熟捞起沥干，铺上油葱酥，淋麻油鸡汁拌均。

所有跟帖： 

• 做的很到位。 -林起立- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 15:58:11

• 麻油鸡面线我很喜欢吃！ -dididar- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 22:02:38

• 这鸡似乎是很好的品种，是吗？ -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 22:06:56

• 普通肉鸡。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 22:24:14

• 我觉得这样做有点腥，用普通肉鸡的话。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 12:42:58

• 用了黑麻油/姜/米酒，不会腥的。不过用半土鸡会更好。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 14:41:12

• 你做吃的太厉害了！告诉我在哪里开饭店，我就过来啦！ -wenxuecity18- ♀ (0 bytes) () 02/23/2014 postreply 22:26:57

• 那米粉上放的是XO酱吗？别告诉我你连XO 酱也是自己做。 -prettymama- ♀ (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 06:02:04

• 回复：那是葱油酥。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 06:35:02

• 我小叔有一朋友是大餐馆里的头厨。 他每年都是做XO酱送给朋友们。沾他的光，我们有口福。 -prettymama- ♀ (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 12:47:26

• 自己做的xo酱非常好吃.货真价实 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 09:56:01

• 这个收藏，喜欢 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 02/25/2014 postreply 13:08:41