拜年蛋糕

正月初一，爬梯，公司的庆祝都赶到一起了。琢磨着做个拜年蛋糕。

微信上收到朋友给的各种图片，其中一个很有新意，于是琢磨着照猫画虎做两个拜年蛋糕。


先用翻糖刻出图案，然后用食用色素上色。做好的翻糖用保鲜膜包好，只要不碰水，可以常温保存很多天。



因为同时做两个蛋糕，所以可以玩点花样。这次做了牛奶和巧克力两种同比例的蛋糕糊，然后一勺勺依次从烤盘中心倒入，就有了这样的同心圆形状。



烤好的蛋糕这样看还貌不惊人。。。



横着刨开，就可以看到美丽的同心圆了。发现美丽的东西都有一种灵气，吸引着人。我当时看着这个同心圆心中无名的开心了老半天。



为了上面放翻糖装饰，我一般喜欢做巧克力镜面霜饰。这个的好处是表面是干的，不会让翻糖化了。（这个和下面的相片是以前做时照的，但是做法一样）



做好的巧克力蛋糕，然后再上面摆好翻糖饰物就可以了。



做好的蛋糕。



蛋糕切开后，里面的戚风蛋糕纹理清晰。儿子叫它斑马纹。女儿叫她莲花纹。（这个也是以前做的，今天的蛋糕还没切呢。）

这次用的夹心还是看了熊猫媳妇做的奶油面包的方子试的。8OzCreamCheese加1/4杯打好的奶油。然后就是巧克力糖浆来调甜度。多余的奶油包在最外面。巧克力霜饰我用的是75%黑巧克力加一半量的奶油和一些Gel热开水。巧克力隔热水化开后，加热Gel水和冷奶油，和均就可以了。巧克力蛋糕糊，我用咖啡代替牛奶做的。

我每次都是想象着各种味道的组合然后尝试。做出来效果很不错。

这里借这款蛋糕给私房里的朋友们拜年了。祝大家马年吉祥！

所有跟帖： 

• 惊艳呢, 里面! 羡慕会做糕点的 -haowen1234- ♀ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 09:09:39

• 创意很好啊 -i999- ♀ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 09:14:07

• 手巧. -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 09:28:20

• 好看的花纹 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 11:28:04

• 花纹很赞，巧心思！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 13:24:15

• 太漂亮了！巧手的MM! 祝马年愉快哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 14:49:22

• 很漂亮！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 16:09:18

• 艺术品啊！怎么下手啊....... -egg_cup- ♀ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 19:53:54

• 手好巧！羡慕！ -馋嘴猴- ♀ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 22:56:38

• 玩味 -南歌子- ♀ (0 bytes) () 02/02/2014 postreply 06:03:21

• 切开的里面太漂亮了！ -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 02/02/2014 postreply 16:19:29