腊肉菜式

腊味炒饭

材料 ： 腊肉/腊鸡腿，青豆仁，洋葱，枸杞，葱花，鸡蛋， 米饭。

做法 ： 腊肉/腊鸡腿放进滚水里烫煮几分钟，取出抹干水分后切丁； 两大匙油烧热，放进蛋液/枸杞/葱花/盐快速翻炒至刚凝固即起锅备用； 一大匙油烧热，放进腊肉/腊鸡腿丁爆香，加洋葱丁/青豆仁拌炒均匀，加入米饭，放回炒蛋， 加少许盐炒均即可。

腊肉小炒

材料 ： 腊肉，荷兰豆，山药切片，姜片，蒜片，泡椒。

调味料 ： 料酒，酱油，糖。

做法 ： 腊肉泡清水30分钟，洗净后洒少许料酒，放进蒸笼里蒸30分钟，取出去皮切薄片； 少许油烧热，放进姜片/蒜片/泡椒爆香，加入腊肉翻炒，逼出油后加荷兰豆/山药和所有调味料快速拌炒均匀即可。

腊肉炒四季豆

材料 ： 腊肉（洗净后放进蒸笼，加料酒，葱，姜蒸10分钟，切片备用），四季豆切小段，虾米，辣椒末，洋葱丁，蒜蓉。

调味料 ： 蚝油，料酒，糖。

做法 ： 两大匙油烧热，放进四季豆煸至断生，加虾米，腊肉，辣椒末，洋葱丁，蒜蓉翻炒；加入所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。

炒饭图片













小炒图片











腊肉炒四季豆图片

所有跟帖： 

• 沙发 真好！ -皇城一顿- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 16:42:52

• 俺也被这腊肉潮感动了，打算做点儿。吃不完的腊肉怎么保存？ -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 16:49:38

• 可参考这个：http://www.pcbaby.com.cn/shipu/yscs/1204/1103309.html -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 16:57:20

• 谢谢！ -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 17:09:53

• 心痒啊 有腊牛肉这种东西吗？我想做啊 -luluedy- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 16:57:14

• 很好，刚做了一些腊肉，哪天也学来做。 -tiger00- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 18:53:38

• 我最受不了腊肉的吸引！爱S它了！它咋就那么香！ -猫之盛宴- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 19:24:11

• 不光会做菜，还会照像，图片剪接。可以出本做菜的书了。 -迎春寒- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 20:19:00

• 鸭哥哪里人啊，这么能干 -i999- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 21:55:18

• 牛人呀。太牛了。 -小胖子爱妹妹- ♀ (0 bytes) () 01/30/2014 postreply 23:20:35

• 菜做得好，食材颜色搭配得好，相片拍的更好，真是把菜美美地摆出来。学习了！ -大月亮- ♀ (0 bytes) () 01/31/2014 postreply 09:05:14