[紫色风情] 汆丸子

这几天天天下雪，下的不想出门，家里也没什么新鲜菜，倒腾冷冻箱，给孩子做了一个炒玉米豆，吃的还挺香，给老公做的红烧肉收下汁，艾玛，猴咸的。再做一个海带炒粉丝，之后发现了2两肉馅，挺新鲜的， 一看就是我自己绞的肉馅，于是做了个汆丸子。

用料：2两肉馅，料酒，酱油，一个蛋清，葱姜沫，盐，花椒面。水，清牛肉汤，香油，香菜。

做法：1， 把肉馅，料酒，酱油，一个蛋清，葱姜沫，盐，花椒面放在一起，调出馅。
           2， 锅内加水，牛肉汤， 开锅后用手捏出丸子，下滚汤里面，3分钟之后，放入碗里，加香油，香菜。

味道好极了。

 

所有跟帖： 

• 做的真棒，虽然是肉，可是看着好清爽！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 15:49:41

• 肉馅没有放油，超爽。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 19:42:32

• 不错 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 16:15:45

• 谢啦。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 19:41:37

• 一直不知道这个“汆”字怎么读，以前在学校，看见食堂有这个菜， 很多人都读成“尿丸子“ -hollyhog- ♂ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 16:41:20

• 都和水有关，可以理解。cuan1 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 16:46:51

• 读“蹿”。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 19:43:38

• 我觉得这样做的肉丸子最好吃。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 16:45:43

• 煮到浮起来就差不多好了，肉带汁。煮太长时间，肉就干巴巴，不好吃了。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 17:04:02

• 吃的是个嫩劲儿。说的对。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 19:45:20

• 原味儿。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 19:44:27

• 真棒！加点粉丝白菜，就是俺全家的一餐饭了，这还要是火食好的时候才吃得上的。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 17:09:54

• 你太谦虚了，因为我今天有海带粉丝，所以丸子就不粉丝了。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 19:46:22

• 好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 17:12:14

• 回复：好味道。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 19:47:19

• 爱拿那个汤泡饭～ -meowzilla - ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 17:27:35

• 汤泡饭好吃。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 20:24:28