吃肉

材料 ：五花肉，香菇泡软，栗子烤熟去壳，鹌鹑蛋煮熟去壳，辣椒，葱，蒜，姜，八角，陈皮。

调味料 ：泡香菇水一饭碗／清水两饭碗，老抽两大匙，生抽一大匙半，糖半大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，盐各少许。

做法 ：
１。锅里注入少许油烧热，放进五花肉，皮朝下，以中火煎炸几分分钟，至皮微焦，捞出泡进清水５分钟后抹干切粗块。
２。锅里一大匙油烧热，加糖烧至呈褐色，放进肉块翻炒至上色。
３。加辣椒／葱／蒜／姜／八角／陈皮炒香，淋酒后注入水，上盖以旺火焖煮３０分钟。
４。加入香菇／栗子／鹌鹑蛋，老抽／生抽／香醋／盐拌均后再上盖继续焖煮３０分钟。
５。掀盖转旺火烧至汤收半即可。

这种做法的肉适合送粥饭，也可以裹生菜吃，较不油腻。炒年糕都行。

所有跟帖： 

• 这半夜三更的让我这减肥的人看这个， 这不是欺负人嘛！ -憨豆太太- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:03:13

• 漂亮！大爱啊 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:05:40

• 很过分，馋死人了。 -i999- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:06:40

• 流口水啦! -michigan007- ♂ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:07:05

• 你家伙食太好了～ -Arge- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:12:37

• 艺术品 -林起立- ♂ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:16:29

• 难得小林子服气夸人，做的的确不错，讲究 -hwaw- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 19:56:57

• 肉烧得真齐整漂亮！ -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:29:15

• 做得太漂亮了！请问你那些在花丛中的片子是咋拍的啊？ -dididar- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:42:40

• 凉台种了很多花，而且自然光比室内灯光拍出来的颜色更好看。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 16:48:43

• 那么你是在花丛中搭个架子，然后把菜放上去么？恩，自然光是更好看。 -dididar- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 17:53:26

• 漂亮！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 17:10:17

• 美轮美奂！烧的太色！呵呵 -我也有话说- ♀ (47 bytes) () 01/16/2014 postreply 17:24:50

• 感谢， 明天试 -Joyyu- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 17:41:14

• 太赞了，这些天学习了不少 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 17:51:51

• 啊呀，要是手伸进电脑拿得到就好了 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 18:01:54

• 这块五花肉真漂亮！ -琢磨小舍- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 18:22:50

• 嗲！喜欢装材料的竹匾子 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 19:22:22

• 老了，看见好吃的肉也不动心了。 -bounty- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 20:05:31

• 在这里顶米粉的粑粑，你家的菜太诱人啦，片片也拍得专业 -Churchill- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 20:38:03

• 真是赏心悦目啊！ -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 20:47:13

• 漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 01/16/2014 postreply 21:52:05

• 不爱吃肥肉的都谗 -sansemao- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 05:32:46

• 红烧肉里配的栗子,鹌鹑蛋,香菇太馋人了. -kimberley- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 05:54:24

• 馋s了! -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 06:59:21

• 真真诱人！俺就想知道栗子怎么剥的，一个从来没剥完整过的人灰头土脸地飘过…… -呆西- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 08:29:51

• 我是在这个链接里学到的：http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=412233 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 15:53:36

• 太诱人了 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 09:53:24

• Looks very good, I will try!!! -lhy86- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 10:29:33

• 什么相机拍的？ -PFPF- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 15:57:50

• 松下Lumix -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 16:25:02

• LUMIX哪一款？非常喜欢这个色彩 -PFPF- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 17:29:12

• DMC-TZ3, 很老的机型。新一代的听说更了不起。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 19:29:04

• 不是单反也拍得这么好？喜欢你的照片！ -PFPF- ♀ (0 bytes) () 01/17/2014 postreply 21:44:05