【懒人厨房】- 美味鸡汤

这里的‘懒人’指的是像我这样是懒得下厨的人，这里的厨艺高手敬请飘过。

跟‘懒人’分享一下我的美味鸡汤。只要有锅好汤，美味晚餐就有着落了。

材料：
烤鸡一只
盐少许
水

够简单吧？当然你不嫌麻烦，还可以加一些其他的东西，像豆腐，西红等，但都要是容易熟的材料。

超市买的烤鸡，挑不太焦的


价钱$5.99



先处理鸡，把烤焦的部位去掉，否则煮出的汤带有焦糊味。再扒开鸡肚看看有没有遗留的内脏，像肺脏，脾脏之类的，这些内脏要清除掉，否则汤有腥味。用手把烤鸡撕成小块(连刀都不用)，顺带的把看中意的部位撕下直接塞进嘴里。



鸡胸肉通常煮汤后会变得干干柴柴的，很难吃。教你个办法，把鸡胸肉掐松了，煮汤时汤汁会进入到鸡胸肉内就不会干干柴柴的。这里用的是烤鸡所以可以这么做，如果是生鸡就没办法了。


剩下的就是加点盐和水了，水要没过鸡一，两寸。大火烧开后转中火滚3-5分钟就好了。味道可鲜美了，比买生鸡回来煮汤味道要好。

大冷天的来碗热腾腾的鸡汤，幸福感油然而生，窗外再漂点雪花就更好了

所有跟帖： 

• 很多人感恩节剩下的火鸡（肉和骨头）就是用来做汤的啊，加点粉丝青菜和盐就可以了。 -xlc- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 13:52:35

• 好主意。试一试 -waterfallgarden- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 14:42:45

• 破菜 -林起立- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 14:46:31

• 回复：破菜 -53762318- ♀ (46 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:51:03

• 不喜欢就走开，做人刻薄自己也不会快乐吧 -路过路人- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 18:02:51

• 哈哈哈 -林起立- ♂ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 00:22:16

• 很好啊，那个豆腐会非常好吃， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:23:17

• 用的是百叶豆腐，很好吃 -绿浮萍- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:42:37

• 肉就直接吃好了， 骨头用来炖汤就可以啦。 -xiaoxing- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 15:30:25

• 光有骨头没有肉，下碗面条当晚餐就只能吃素了 -绿浮萍- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:38:27

• 这是个好办法。谢谢分享。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:01:25

• 回复：【懒人厨房】- 美味鸡汤 -北斗天狼星- ♂ (42 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:03:44

• 是各人对美味的感觉不一样。科学研究发现，不同人的味蕾数量有三倍的差别。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:21:00

• 基本味觉有五种：甜，酸，咸，苦，鲜。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:30:17

• 我想也是鸡的质量好吧，比中国人超市买的鸡煮的好吃 -绿浮萍- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:41:36

• 应该差不多。但是这烤鸡是调味好了的，做个滚汤可以，不挑剔的话。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 17:07:53

• 懒再加挑剔的话就没法活了 -绿浮萍- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 05:49:54

• 回复：【懒人厨房】- 美味鸡汤 -北斗天狼星- ♂ (4 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:10:23

• 西式做高汤,经典做法是先烤过再加水. -weston- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 16:57:15

• 妙，加上配上幽默的说明，还有小tips！谢分享 -路过路人- ♀ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 18:01:02

• Forest Hills, NY -sw126- ♂ (0 bytes) () 01/04/2014 postreply 18:30:52

• 买一罐Chicken Broth又如何？ -老马识途- ♂ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 04:59:57

• 没有这样做的味道好，再说有肉的话就不用再煮肉了，懒人吗:D -绿浮萍- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 05:48:03

• 可能有点误会，Chicken Broth是清汤，不用煮，插根稻草进去猛吸鸡汤就入嘴了。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 06:04:30

• 回复：不错的主意。不过全鸡煮了可惜。把腿，翅膀都吃了再煮也来得及。 -小西门- ♀ (0 bytes) () 01/05/2014 postreply 06:37:39

• 知足常乐，实在称不上美味。 -haagendaze- ♀ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 10:38:09