用压面机做饺子皮

怎样用压面机做饺子皮？

 

 

俺家这个机器十几年了。

 

1. 面和的硬一点。反正机器不怕硬。

 

2. 先做剂子。

 

3. 先放在不太薄的档位(比如我的机子是2， 3档)，把所有的剂子压薄。

 

4. 再把压薄的剂子压成你想要的厚度(我家的机器是五档)，有可能压两，三次。

 

5. 不圆怎么办: 把它包圆了[em]e112[/em]。

 

 

对了，首先，首先，别把面和的太软了。对了，面和的硬一点，做好的饺子皮就不会缩了。

所有跟帖： 

• 下次我也试试 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 10:38:58

• 我把面团擀薄后，压成一长sheet，.第 5档。 然后用cookie cut 。 又快又圆 -大凌- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 11:00:27

• 对不会杆饺子皮的是个好办法。缺点是，饺子皮太硬的话，饺子就不那么好吃了。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 12:42:06

• 回复：对。软面饺子硬面汤（面条）。饺子皮不宜太硬。 -鸡毛蒜皮- ♂ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 14:13:29

• 用压面机做馄饨皮非常完美。 -良缘- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 14:41:32

• 有这功夫擀一大堆了. 朋友是压大张,用罐头盒扣出来,很快 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/29/2013 postreply 15:26:33

• 这事我干过，还可以雇佣童工来干。缺点的我家的压面4档太厚5档太薄。 -greenonion- ♀ (327 bytes) () 12/30/2013 postreply 08:25:01

• 我也用压面机做，省事儿 -newnewid888 - ♀ (130 bytes) () 12/30/2013 postreply 09:44:07