我是这样做鱼的

我是这样做鱼的

       我爱吃鱼，鲜鱼当然最好，但是说一句我不敢杀鱼。没有鲜鱼，冻的我也不挑。
       那么我是怎么做的呢？呵呵，我的做法很简单也很好吃，喜欢的不妨试一下。

1， 先把鱼清理干净，两面用刀各片三刀，用细盐将片开的部分和鱼身用手轻轻按摩一下，摆好在大盘里。
2，鱼的上面摆放姜丝和葱丝，稍微倒一些生抽在鱼的表面。
3，上锅蒸10分钟，关火。
4，大蒜切成大蒜碎，放在蒸好的鱼身上，有时候我还会洒放一点蒜盐在上面。
5，用炒锅凉油放入一小把花椒，烧热，闻到浓浓的花椒味儿 （不要把花椒熬黑了），关火把花椒捞出去。
6，用小勺把花椒油，热热的浇在大蒜碎上面。

      一盘美味的鱼就做好了，我家里人都爱吃，所以我现在都是一次做两条鱼，一条不够吃呀，呵呵

所有跟帖： 

• 有一个说法，就是跟蒸好的鱼一起的汤汁要倒掉(特腥)，要另起一锅汤汁淋在上面 -杨乃武- ♂ (16 bytes) () 12/28/2013 postreply 14:22:30

• 不腥，不过可以试试你的方子 -文青- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 14:32:17

• 鱼汤要倒掉，然后入酱油淋油 -meigui- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 06:44:22

• 我很久没吃鱼了 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 14:24:49

• 我有个大厨朋友用整锅米酒来蒸鱼，新钓的bass.味道超赞。 -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 15:05:25

• 你这个是鲜鱼还是冻鱼？ -mmimissu- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 15:52:39

• 这个是冻鱼做出来的，现在住的地方没有鲜鱼 -文青- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 16:14:45

• 好鲜。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 19:32:36

• 死鱼都能做成这样，游水的还强百倍吧。 -草芦- ♂ (6 bytes) () 12/28/2013 postreply 18:42:22

• : ) : ) -文青- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 20:45:34