圣诞又一年

平安夜，早下班。因有朋友过了圣诞要来，我也哪儿都不去了。就老夫老妻俩，晚餐怎样解决。餐馆订位太晚了，决定自己在家做个简单的圣诞晚餐：蟹肉蔬菜色拉；虾仁茄汁汤；意大利熏肉生梨奶酪面包片（tartine）；九层塔口味土豆面粉汤团（basil gnocchi)；我剥了一小把西瓜仔在每个菜里都撒了几颗；饭后甜点提拉米苏；当然少不了红酒。晚饭后看了个电影，平安夜就这样平平安安过去了。

开吃！



蟹肉生菜色拉。这道菜是从我家附近的一个日本馆子学来的。生菜的脆和蟹肉的软配在一起相得益彰，口感很好。



虾仁茄汁汤。前一天烧的菜汤（番茄，土豆，芹菜，洋葱，胡萝卜）有剩，加热后打成糊，把剥壳大虾过水后加进去，再放几叶九层塔，撒几颗瓜子，漂亮不？



意大利熏肉生梨奶酪面包片（tartine）。这个是从Le Pain Quotidien (比利时面包店）偷来的主意。用法棍一面烤脆后，上面放奶酪，意大利薄熏肉，再放一层奶酪，最上面是梨子。







吃完面包已经饱了，所以最后的九层塔口味土豆面粉汤团（basil gnocchi)就只做了一点点，用剩的汤做调料。





甜点提拉米苏
 

今早起来接着吃－－圣诞早餐：白煮蛋，烤法棍，混梅酸奶，橙汁，橙子，咖啡。经过不断摸索实践，终于可以准确无误地煮出流质蛋黄的白煮蛋：大锅水烧开后再把蛋扔进滚水里大火4分钟后即捞出。吃时用刀敲开头上的一圈蛋壳剥掉，用小勺挖开蛋白，然后烤面包蘸蛋黄吃，最后用小勺掏空整个鸡蛋。要点是：面包一定要烤脆了切成细条蘸蛋黄才好吃。yummy!







老公说我可以自己开馆子了。我说No, No, No,偶尔为之可以，天天这样我可吃不消。而且要看我心情如何，才能决定他能不能享受到我的手艺。 祝大家节日快乐！
 

所有跟帖： 

• 怎么没人顶？你的法棍面包，多少度烤多长时间？ -789654- ♀ (0 bytes) () 12/25/2013 postreply 14:34:41

• 节日快乐！ -sallyli2006- ♀ (0 bytes) () 12/26/2013 postreply 10:20:27