圣诞快乐，Yule Log Cake

来源: 谗嘴猫588 于 2013-12-25 10:12:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
本文内容已被 [ 谗嘴猫588 ] 在 2013-12-27 05:45:25 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.



圣诞夜做的Yule Log Cake. 对自己做的蘑菇很满意，几乎可以以假乱真了。


戚风蛋糕体

1. 蛋清 4 只 + 2.5 大勺 打至硬性发泡
2. 蛋黄 4只 + 糖 1.5 大勺 +　色拉油 4大勺 +　牛奶4大勺 + 香草精 1小勺 打匀。
3. 面粉 65 克 + 可可粉 1 大勺 过筛，拌入蛋黄混合物，低速打匀。
4. 10x10烤盘 250 F 烤 50分钟左右。

鲜奶夹馅

Heavy Cream 2杯 +糖 2大勺 打发。一小半抹在放凉的蛋糕体上做成蛋卷。另一半加2大勺可可粉拌匀做树桩的外面涂层。


蘑菇

蛋清 1只 ＋糖1/3杯打至硬性发泡。用裱花袋裱出半球装做蘑菇顶，裱出柱状做杆。轻轻·撒上可可粉。150F 烤1.5 - 2 小时。这些料可做15只左右蘑菇。烤时温度要低，我只出了7只成品，其他的由于温度略高，裂了。烤好放凉后，在蘑菇顶的底部涂上融化的巧克力，再将杆的顶部切掉一些，粘在顶部就可以了。






更多我的博客文章>>>

所有跟帖： 

• 太能干了！ -alpha178- ♀ 给 alpha178 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/25/2013 postreply 11:14:06

• 好棒，还以为蘑菇是真的呢。 -Silverbug- ♀ 给 Silverbug 发送悄悄话 Silverbug 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2013 postreply 11:23:23

• 我还当是真蘑菇呢。妙手。 -乐乐柔板- ♀ 给 乐乐柔板 发送悄悄话 乐乐柔板 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2013 postreply 11:23:34

• 赞！ -三好生- ♀ 给 三好生 发送悄悄话 三好生 的博客首页 (0 bytes) () 12/25/2013 postreply 14:00:47

• 回复：圣诞快乐，Yule Log Cake -autumn_00- ♀ 给 autumn_00 发送悄悄话 (129 bytes) () 12/25/2013 postreply 18:38:46

• 4只蛋清+2.5大勺糖 -谗嘴猫588- ♂ 给 谗嘴猫588 发送悄悄话 谗嘴猫588 的博客首页 (1 bytes) () 12/25/2013 postreply 19:11:09

• 回复：圣诞快乐，Yule Log Cake -autumn_00- ♀ 给 autumn_00 发送悄悄话 (38 bytes) () 12/25/2013 postreply 20:01:05

• 真棒！ -品娴- ♀ 给 品娴 发送悄悄话 品娴 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 15:13:23

• 这个蛋糕最大的难度是蘑菇，你做得太棒了！ -Ruoruomom- ♀ 给 Ruoruomom 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 12:42:52

请您先登陆，再发跟帖！