红烧牛肉（牛腱子）大家认为用什么锅炖比较好？是用铸铁锅还是用砂锅？

牛腱子很难炖烂，大家用的什么锅来做红烧牛肉？

所有跟帖： 

• 普通锅就行。北美的牛肉容易煮烂，和中国的不一样。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 08:56:39

• 牛腱子真的煮不烂，我用砂锅都要煮2小时以上啊 -mmimissu- ♀ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 09:03:29

• 块状的话，先煮半小时，然后拿出切块再煮一小时，或者先煮半小时，然后切两半煮。如果 -uptrend- ♂ (114 bytes) () 12/22/2013 postreply 09:10:28

• 用铸铁锅或砂锅做菜主要是为了能连锅端上餐桌。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 08:59:20

• 铸铁锅和砂锅做红烧牛肉，哪个用时长？哪个做的好会吃一些？ -mmimissu- ♀ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 09:07:22

• 这两种锅里铸铁锅更快些。因为它盖子沉，锅内会有略高的压力。砂锅盖一般有个通气孔。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 09:17:18

• 我觉得牛肉好吃不在锅上，而是买好点的牛肉，红烧的时候放点豆瓣酱味道就浓了， -两小千金妈妈- ♀ (52 bytes) () 12/22/2013 postreply 12:00:54

• 砂锅最好 -by心言- ♂ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 09:35:34

• 红烧牛肉加两根牛筋，只要是牛肉我就必定煮4个半小时，我喜欢烂的，这时候牛筋也是糯的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 11:49:19

• 不管什么锅，有盖子就行。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 11:56:34

• 想过用电压力锅煮牛腱+牛筋吗？很快捷呀。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/22/2013 postreply 20:35:11