香脆小鱼干

爱吃小鱼干是当年韩国朋友培养出来的，以前不知吃了她多少盒鱼干，后来两家各奔前程前，我知道该自力更生了，把方子要了来。
 

１．切些蒜，放在油里煸香，把小鱼倒入用干中小火煸炒到brown
 

２．烤些芝麻，我就在不锈钢锅里不停翻炒，到芝麻在里面跳舞的状态。
 

３．锅里放1teaspoon酱油，1/4cup红糖，炒到糖溶化，加入1和2，青葱，到鱼上面都滚上汁
 

 

这鱼干我放在冰箱里半个月都是脆脆的，我家主要用来周末过粥用，鱼干本身是咸的，成品是甜中带咸，香香脆脆
 

上面是１cup鱼干的方子，我每次差不多做３cup的量

所有跟帖： 

• 看上去很有食欲, 要试试 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 07:22:18

• 试试吧，唇齿留香呢，当喝酒菜也不错 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 07:56:47

• 鱼干要先洗一下吗？谢谢。 -teddybear2- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 07:44:02

• 师傅说不用洗，我就没洗，怕洗了咸味就没了，而且第一步要加太长时间了 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 08:00:41

• 谢谢。我也不洗了。 -teddybear2- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 10:28:23

• 这个一定好吃！我得学做给臭小子多吃点。谢谢分享！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 08:05:46

• 不谢不谢，这个菜容易又好吃，我都是用平时炒菜的油量，所以不是油炸出来的，很健康的 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 08:12:25

• 虽然很想吃这菜.但这么小的鱼都被抓来吃,下不了手啊.俺还是吃大一点的鱼感觉靠谱. -姚言- ♂ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 08:35:13

• 向你致敬，哈，我什么时候才能有这觉悟呢 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 08:45:14

• 这种鱼应该是长不大的吧 -zhangqq- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 09:20:17

• 我家也常做这个当咸菜吃。炒之前稍过水冲一下在沥干水也不错。 -皮豆豆的娘- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 08:36:05

• 握手握手，我家女儿都把它当零食了，没事就去开冰箱 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 08:46:45

• 香香香！做之前用泡下吗？ -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 10:28:23

• 不用，鱼干包得严严实实的，很干净 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 10:43:09

• 不洗鱼干会不会太咸？ -红模仿- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 11:48:46

• 不会，倒是洗了我怀疑会太淡了 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 17:47:22

• 我也喜欢吃这，谢谢分享。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 12:15:53

• 我们这儿韩国店都有卖做好的鱼干 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 17:50:16

• 看着就香，请问什么样的小鱼干呀？韩国店买的吗？ -梦湖笙- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 12:17:30

• 嗯，韩国店买的 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 17:50:59

• 看着就香，请问什么样的小鱼干呀？韩国店买的吗？ -梦湖笙- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 12:17:42

• 加点辣椒面如何？ -暗香1- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 12:53:53

• 不知道呢，我家孩子们不喜辣椒面，应该可以吧 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 17:52:39

• 这卷饼吃也很好的，要尝试一下，谢谢分享！ -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 13:59:22

• 是呀，我经常夹在馒头，bagel里吃 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 17:54:57

• 好吃！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 19:06:12

• 谢谢 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/13/2013 postreply 05:50:15

• 好漂亮啊!一定也很好吃:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 12/12/2013 postreply 22:25:50

• 漂亮倒不见得，我都是用手机拍的，好吃是一定的 -爱喝粥- ♀ (26 bytes) () 12/13/2013 postreply 05:52:26

• 谢谢啊.哈哈,看来也是个老ID:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 12/13/2013 postreply 11:37:41

• 看着太香了！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/13/2013 postreply 19:35:42

• 谢小爱，吃着更香啊 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/15/2013 postreply 09:27:00

• 这个要强顶。好贵哦每次买都心疼，终於找到方子了，谢谢。 -grasshaper- ♀ (0 bytes) () 12/14/2013 postreply 19:19:14

• 谢谢你的留言，能对你有帮助我太开心了，这也是我最喜欢的一款韩国小菜 -爱喝粥- ♀ (0 bytes) () 12/15/2013 postreply 09:34:49