做东坡肉。换了2个砂锅，糊了2个砂锅。垫姜片，葱段，白菜帮，洋白菜粗叶都糊了。怎么办？

所有跟帖： 

• 火太大，锅烧干了 -by心言- ♂ (204 bytes) () 11/08/2013 postreply 05:46:19

• 放小火。。。 -奇奇^- ♀ (0 bytes) () 11/08/2013 postreply 07:43:11

• 这时候可以连着砂锅再上锅蒸. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/08/2013 postreply 07:58:51

• 火太大了，用小火。金瓶梅里讲用一根柴火烧烂猪头就是这个道理。 -过路人路过- ♂ (0 bytes) () 11/08/2013 postreply 09:21:52

• 谢谢大家。做完了，淡淡的糊味。肉很硬。味道还行。下次再试试。 -xggx99812- ♀ (0 bytes) () 11/08/2013 postreply 20:03:57

• 试试加一点点醋可以去除一些糊味. -横塘雨眠- ♀ (0 bytes) () 11/09/2013 postreply 16:43:50

• 水快干后可以盖上盖放烤箱里到烂熟 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 11/09/2013 postreply 05:47:47

• 用做寿司的竹帘子剪成锅底大小的竹箅子，垫在最下面。然后竹箅子上面再放葱,姜,肉... -wyym- ♀ (0 bytes) () 11/10/2013 postreply 22:52:58