菊花鱼

不怎么会做鱼，但是有一颗跃跃欲试摩拳擦掌什么菜式都想 try 一下的心，从一个钓鱼爱好者那里买了条鲜鱼，拿它来练练手，做菊花鱼吧.
first try，看着成品自我感觉还良好哈／blush～～～～









做法：

１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿

２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟

３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次

４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好的菊花鱼块儿上


不知道我有没有描述清楚哈，由于是一个人操作，中间过程无法照相，看贴的同学们只好委屈你充分发挥你的想象力啦～～




谢谢浏览，欢迎来Rosemary的厨房坐坐
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所有跟帖： 

• 真漂亮！！赞赞赞！！ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 12:12:08

• 谢谢，你做的各种派也很漂亮呢～～ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 12:41:40

• 太漂亮了。赞刀工。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 12:32:41

• 谢溜溜妈：） -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 12:42:02

• 能做这菜都是能人。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 12:41:14

• 谢谢，你家小熊猫超萌啊:) -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 12:43:06

• 好刀法！ -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 13:17:14

• 很漂亮！:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 13:31:26

• 这是蘑菇 -砍舌尖- ♂ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 14:15:34

• 这，真不是蘑菇，是鱼:) -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 19:21:55

• 巧手，真漂亮! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 21:32:22

• 好手艺！我也做过， 失败告终！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 11/08/2013 postreply 14:21:08