我这辈子就想吃灌汤包子啊

我长到20多岁时，听同事说，他和朋友要开个灌汤包子店，他时任某报主编，描述了一番灌汤包子的美味和特殊的吃法，先咬一小口，让热气出来，然后慢慢慢慢小心翼翼地喝完里面的汤，最后才吃包子。

20多年过去了，我一直记得他的描述。

回国时路过灌汤包子店，没勇气进去吃，嫌脏。

自己做的话，怎么做呢？是不是要先炖猪皮？做成肉冻？

我写这帖的时候，是咽着口水写的。

所有跟帖： 

• 真娇气。为了吃这点都忍受不了。 -789654- ♀ (0 bytes) () 11/06/2013 postreply 12:45:09

• 去纽约吧，鹿鸣春 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 11/06/2013 postreply 18:07:45

• 炖带皮肉，汤放冰箱，凝固后打碎拌入馅里，趁没化时包。包子简单，馄饨难一点。不过都是珍珠翡翠白玉汤。 -中文提示- ♂ (0 bytes) () 11/06/2013 postreply 18:20:29

• 华人超市里的小笼包可应急一下 -weston- ♀ (0 bytes) () 11/06/2013 postreply 23:45:44

• 版上有人介绍用做果冻的gelatin粉代替肉皮。应该不错。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 06:03:04

• 来，把我的绝招交给你，用机器拼命往里打鸡汤，然后冷藏一下再包 -amberlight- ♀ (41 bytes) () 11/07/2013 postreply 09:09:12

• 你们都好可爱啊，谢谢了 -三问- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 09:21:19

• 吃不到嘴的是最好吃的，等吃到了，吃货的梦想也就破灭了。 -过路人路过- ♂ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 13:29:08

• 用鸡汤炖肉皮,滤清,冻住后切小丁拌入陷,陷要冷藏一下. -花房姑娘- ♀ (0 bytes) () 11/07/2013 postreply 16:56:38