香煎银鳕鱼............等

银鳕鱼，也叫裸盖鱼，裸头鱼。

不知道为何得了这个名字，从外观上看，没地方裸着了

银鳕鱼，其实跟鳕鱼家族沾不上边儿。

银鳕鱼是海鱼，脂肪较多，吃起来不柴，质感和味道上有点像智利海鲈鱼，但是都有明显的差异。
有人称其为智利海鲈鱼的低价替代品。

银鳕鱼在国内像样一些的餐馆中挺不少见，很有可能您早吃过了。国内超市里也有卖，我爹妈都会在家自己做。

别换个名字就给懵了。

银鳕鱼的做法好多种，香煎，清蒸，干菜蒸。下面的图片，全都来自网上人自己做的。

周末愉快~~~~


这个明显是家制的：



这个味道可能有点囧



这个香煎看着不错



香橙汁的  对我来讲是No, No, No!




这个是加了照烧汁的






 

所有跟帖： 

• 谢谢科普！这鱼我家臭小子爱吃：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 10:29:56

• 那我跟他臭味相同啰 :) 丑丑你那边有restaurant depot, -smurfette- ♀ (193 bytes) () 11/01/2013 postreply 14:07:27

• 闹了半天我弄错了，我一直管大西洋鳕鱼叫银鳕鱼。我说怎么我这里鳕鱼价格是海鲈的2倍以上。 -牧神的午后- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 11:01:31

• 其实是国内弄错了. 银鳕鱼是heilbutt -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 11:08:40

• 英文是Halibut吧？那是大比目鱼，跟鳕鱼更加沾不上边 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 13:51:14

• halibut 和 sablefish 的图片： -smurfette- ♀ (406 bytes) () 11/01/2013 postreply 13:55:27

• halibut其实最早就叫鳕鱼的,后来莫名其妙把cod叫鳕鱼了,halibut叫银鳕鱼.现在都乱了 -老恐龙- ♀ (14 bytes) () 11/01/2013 postreply 14:37:04

• 哇，这”古“可就难考了:)) 最早要早到什么时候呢？麻州的Cape Cod也不该 -smurfette- ♀ (255 bytes) () 11/01/2013 postreply 14:55:15

• 牧神MM, 智利海鲈鱼与普通的海鲈鱼完全不同的。普通海鲈鱼个体不大， -smurfette- ♀ (186 bytes) () 11/01/2013 postreply 14:01:30

• 学习了！只在越南店看过这种鱼，实在没勇气买。羡慕你们能吃到新鲜又美的鱼！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 13:36:05

• 你家菜很棒啊，而且兼顾每个人的爱好，真的不容易！ -smurfette- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 14:11:11

• chilean sea bass? -jojo1971- ♀ (0 bytes) () 11/02/2013 postreply 07:27:51

• 假的 :)) -smurfette- ♀ (0 bytes) () 11/02/2013 postreply 09:46:09