鸭油葱饼，烧鱿鱼，今年的第一波香肠。

这几天做的。
先来鸭油葱饼。据说鸭油是油的精品，烤鸭的时候，把烤出的鸭油留下做饼，味道独特，饼很松软。


鸭油

烧鱿鱼：需要作料：葱姜蒜，红酒，酱油少许，盐少许。


鱿鱼很肥，带籽。


今年的第一波香肠：川味和广式。参考了熊猫媳妇和甜酒姐姐的方子，在此谢谢两位。
个人认为盐的用量很重要，其他调料根据个人喜好加减。川味的，我用了很多辣椒粉。两种香肠我都加了妈妈带的五香粉，我最喜欢的佐料。


气温突然升高了，现在放在冰箱里，过几天变冷了，再拿出去。一开冰箱，香味就飘出来了。


我用的这种肉：costco买的。离华人超市太远，买不到肥肉，家人也不喜欢肥肉。去年就用这种肉罐的，大人孩子都很喜欢。


还有前几天的涮火锅。羊肉，蘑菇，鱿鱼等；佐料是乱配的：李锦记的海鲜酱，almond paste，剁椒。














最后来一碗南瓜汤圆：南瓜泥和糯米粉混合，加牛奶和成团。


差点忘了这个好吃的，自己晒的地瓜干。


地瓜干很好吃。地瓜煮熟，切块，先烘干机烘几个小时，再拿出去日晒，前后晒了几天。切厚片的比切细条的好吃。
希望你也喜欢。






















 

所有跟帖： 

• WOW! great cook! -dayflowery- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 10:05:34

• 谢谢你的喜欢！周末愉快！ -readingcat- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 10:06:53

• wow, 扑面而来的美味 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 10:30:27

• 谢谢丑丑，你的龙虾松饼是我的最爱。 -readingcat- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 13:22:46

• 除了鱿鱼，其他通通喜欢，尤其鸭油葱饼，鲜蘑和番薯干。太馋人了！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 13:33:09

• 谢谢灵颜，你的菜和甜点好吃看得见。番薯干很好吃，我从小就羡慕农民叔叔，总幻想着有番薯干的生活。 -readingcat- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 13:38:58

• 我备战高考的每个晚自习都靠嚼番薯干提神，便宜好吃味道也不浓，老师闻不到：） -灵颜- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 13:43:31

• 真羡慕。我妈给我买婴儿奶粉，说是补脑。我们那儿很少有番薯干卖。 -readingcat- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 13:52:33

• MM小时候肯定是乖乖牌。我都是偷偷的在路边卖瓜子花生的地方买去学校吃，我妈也不让我吃，说太脏。 -灵颜- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 14:03:25

• 这都让你知道了，嘿嘿.我从来不乱花我妈给我的零花钱， -readingcat- ♀ (62 bytes) () 11/01/2013 postreply 14:18:40

• 我看到了很大量的胆固醇。 ；） -cecillia- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 14:52:23

• 胆固醇是饮食中不能完全避免的。而且不是所有的胆固醇都对身体有害，合理饮食很重要。 -readingcat- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 16:24:25

• 人体是需要胆固醇的，胆固醇低是很危险的。 -abc2016- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 16:31:25

• 谢谢科普。 -readingcat- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 16:32:58

• 鱿鱼是整个烧吗？ 我看图里是带头一起的， 怎么把里面的内脏拿出来啊，那墨汁也是留住吗。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 15:05:11

• 鱿鱼整只烧，有籽的鱿鱼很干净。墨是可食用的，如果不喜欢，可以剪刀剪开 -readingcat- ♀ (10 bytes) () 11/01/2013 postreply 16:13:43

• 谢谢。家里有一盒鱿鱼，正好可以派用场。怎么知道鱿鱼是有籽呢，我以前清洗鱿鱼只见肚子里有一个像塑料的白色东西。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 16:33:02

• 像塑料的白色东西是鱿鱼漂浮用的，自然生长的，做之前取出或者吃的时候拽出来都行。 -readingcat- ♀ (0 bytes) () 11/01/2013 postreply 16:49:31

• 鱿鱼切花又好看又好吃，哪有整条炖的哈。炒鱿鱼放辣椒才提味。 -annauk- ♀ (0 bytes) () 11/04/2013 postreply 16:29:32

• 鹅油才是动物油的精品。地瓜干晾干后放摊子里等长白霜后才好吃还甜。 -annauk- ♀ (0 bytes) () 11/04/2013 postreply 18:54:09