北方，至少北京，獅子頭又叫四喜丸子，是要加荸荠的。四喜丸子以前常是单位或者学校食堂的保留菜，我可真没少吃。

但我吃过的扬州狮子头和小时候吃过的四喜丸子，味道大不同，不晓得为什么。

所有跟帖： 

• 唉,北方的就是丸子而已,不可以放在一起比的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 04:05:19

• 讲究的肉丸子都用肋条骨肉，切粒而不是剁，全国都一样吧? -by心言- ♂ (625 bytes) () 10/29/2013 postreply 07:34:52

• 北方的大丸子咱们就别非要和扬州狮子头扯了吧? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 08:01:38

• 你随便找块肉剁馅当然没法比了，要切，瘦肉切细粒，肥肉粗粒， -by心言- ♂ (235 bytes) () 10/29/2013 postreply 08:16:00

• 你以为全世界就你知道? -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 09:57:07

• 北京丸子和扬州狮子头真的不好比！尽管我也爱吃四喜丸子：）） -什刹海- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 10:19:00

• 这样理解是不是更合适一些? :)) -by心言- ♂ (408 bytes) () 10/29/2013 postreply 10:32:16

• 学校的四喜丸子就是用剩馍和肥肉做的.虽然也挺好吃的,甚是怀念.但不是扬州狮子头 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 11:44:56